Die Erfahrung, Dill auf diese Weise einzufrieren, kam zufällig. Vor vielen Jahren bereitete meine Mutter die Dillzweige vor, steckte sie in ganze Säcke und fror sie ein. Wir lebten in der Stadt und in unserer Datscha gab es keinen Dill. Als wir zu den Neujahrsferien zu Besuch kamen, behandelte sie uns mit gefrorenem Dill. Ich dachte, wie soll ich es schneiden? Aber die Frage des Hackens verschwand, weil ich den Beutel zerknitterte und der Dill zerbrach. So fing ich an, Dill für den Winter zu ernten, ich habe immer genug bis zur neuen Ernte, wir haben es Samoseyka :-)))
Zutaten
- frischer Dill
- Beutel (vorzugsweise mit einem Schloss) und Behälter zum Einfrieren
Schritte
Reifer Dill, abschneiden, mit kaltem Wasser abspülen, in einem Karussell trocknen (Zentrifugenprinzip) und ohne Stampfen in Gefrierbeutel mit einer Schicht von 2-3 cm auslegen, Vakuum erzeugen, der Beutel wird flach. Ich schicke es in den Gefrierschrank.
Nachdem unser Dill gefroren ist, nehme ich den Beutel, öffne ihn und schließe ihn wieder, aber mit etwas Luft. Falten Sie den Dill schnell und gießen Sie ihn in einen Behälter. Ich schicke es zurück in den Gefrierschrank. Es ist nicht notwendig, alle Pakete auf einmal zu falten. Es ist im Winter nach Bedarf möglich. Und bequem und problemlos! Immer dein eigener frischer Dill, keine Chemikalien. Ich füge dem Gericht immer 5-10 Minuten vor dem Kochen hinzu.
Ich mache das gleiche mit Petersilie. Nur in Petersilie schneide ich die Stiele und friere die Blätter vollständig ein. Ich denke mein Rat wird sich als nützlich erweisen, bald wird es Leerzeichen geben :-). eine Quelle