#schnell
Zutaten: Milch, Weizenmehl, Butter, Kristallzucker, Salz, Trockenhefe, zum Füllen, Knoblauch (bzw nach Geschmack), Hartkäse (Sie können gesalzenen Hüttenkäse hinzufügen), beliebiges Gemüse (ich verwende Dill und Frühlingszwiebeln), cremig Öle
Kochmethode:
Butter muss geschmolzen (auf irgendeine für Sie geeignete Weise) und leicht abgekühlt werden. Gießen Sie warme Milch in eine tiefe Schüssel, um den Teig zu kneten, fügen Sie 100 g geschmolzene Butter, Salz, Kristallzucker und Trockenhefe hinzu. Alles gut mit einem Schneebesen verrühren und Teile des gesiebten Weizenmehls dazugießen. Kneten Sie den Teig: Er sollte elastisch werden und nicht an Ihren Händen kleben. Wir runden den Teig ab, geben ihn in eine Tüte und lassen ihn liegen: 20 Minuten bei Raumtemperatur. sich zu dieser Zeit.
Lass uns die Füllung machen. Ein Bund Gemüse (ich habe Frühlingszwiebeln zusammen mit Dill) wird gewaschen, getrocknet und mit einem Messer fein gehackt. Ein Stück Hartkäse auf einer groben Reibe reiben und in eine Schüssel geben. Fügen Sie den durch die Presse passierten Knoblauch zum Käse hinzu (Sie können ihn auch auf einer feinen Reibe reiben).
Wir mischen alles gut. Der bereits 20 Minuten ruhende Teig wird zu einer dünnen Schicht ausgerollt und großzügig mit zerlassener Butter eingefettet. Öl (wir verwenden einen Silikonpinsel) Bestreuen Sie den ganzen Teig zuerst mit Kräutern und dann mit Käse, mit Hüttenkäse vermischt Knoblauch.
Wir formen den Teig zu einer festen Rolle und drücken die Ränder zusammen. Die Rolle in etwa 2-3 cm dicke Stücke schneiden. Ein Backblech mit Butter einfetten und die Rohlinge darauf legen, zerschneiden. Ein Hühnereigelb in eine Schüssel geben, etwas Milch hinzufügen und mit einer Gabel vermischen. Schmieren Sie die Locken von oben und von den Seiten mit der resultierenden Mischung mit einer Silikonbürste. Wir schicken das Backblech mit den Rohlingen für 20-25 Minuten in den auf 180 Grad erhitzten Ofen.