Zutaten
- 1 l. gebackene Milch
- 1 kg. Sahara
- 500 gr. abtropfen lassen. Öle
- 10 Eier
- 3 Eigelb
- 150 gr. frische Hefe
Schritte
Die Eier leicht schlagen, die Butter in Stücke schneiden, alle Produkte mit warmer Milch mischen und 8-12 Stunden an einem warmen Ort stehen lassen (über Nacht stehen lassen).
Dann füge hinzu:
- 1 Teelöffel Salz;
- 200 gr. gedämpfte Rosinen;
- 2-3 Beutel Vanillezucker, 2 Esslöffel Cognac;
- Ca. 2,5 kg Mehl.
Kneten Sie einen weichen, viskosen Teig, indem Sie Ihre Hände in Sonnenblumenöl tauchen. Lassen Sie es anderthalb Stunden stehen, bis es sich verdoppelt.
1/3 der Formen auftragen. Warten Sie, bis es fast bis zum Rand kommt und backen Sie bei 180 gr. bis fertig.
Die Oberseite der abgekühlten Kuchen mit Zuckerguss einfetten, dekorieren.
Mädchen, hier füge ich einen völlig verständlichen Kommentar von Nadisha Khoreva hinzu. Ich denke, er wird für alle nützlich sein:
Dieser Teig ist so, ohne Teig... für das dritte Jahr werde ich einen solchen Teig machen, keine Sorge. Alles muss so gemacht werden, wie es geschrieben steht ...
Mischen Sie zuerst alle ersten Produkte (lauwarme Milch, Hefe, weiche Butter, geschlagene Eier und separat geschlagenes Eigelb - Sie müssen nicht viel schlagen. Zucker, dann alles zusammen mischen) über Nacht stehen lassen, normalerweise morgens kneten... Salz, Cognac (oder anderen Alkohol), Vanillin, Rosinen und Mehl hinzufügen (es verlässt mich) fast 3 kg, aber nicht vollständig. etwas mehr als 2,5 kg. Ich knete den Teig mit meinen Händen und tauchte die Fingerspitzen in Sonnenblumenöl. Der Teig sollte auf keinen Fall weich und viskos sein uncool! geknetet und den Teig anderthalb Stunden lang vergessen, bis er aufgeht, müssen Sie ihn nicht noch einmal zerdrücken!
Wir geben es sofort in eine Form, etwas weniger als die Hälfte der Form, lassen es etwas aufgehen... und schicken es mit einer Temperatur in den Ofen 180 Grad (nicht weniger benötigt). Und warten Sie, bis es gebacken ist, 30-40 Minuten (abhängig von der Größe des Kuchens), können Sie auch überprüfen Zahnstocher.
Die Vorteile dieses Kuchens sind, dass er süß ausfällt und Sie nicht nur die Oberseite mit Sahne essen möchten, sondern auch, dass er ohne Teig zubereitet wird, was ein absolutes Plus für unerfahrene Hausfrauen ist.
Wer sich Sorgen um die Zuckermenge macht, macht sich keine Sorgen! Es stellt sich heraus, dass der Kuchen nicht übersüßt ist, sondern einfach süß und lecker, aber wenn Sie wollen, können Sie weniger setzen.
Aus diesen Proportionen werden viel Teig und Osterkuchen gewonnen)) Ich hoffe, jemand hat mir bei meinem Monolog geholfen))
Das Rezept ist sehr gut, ich rate jedem
Alles ein angenehmer und leckerer OSTER!
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