Gesalzene Auberginen mit Tomaten. Sehr lecker! Das Rezept wurde von einem Abonnenten gesendet. Und es hat uns so gut gefallen, dass wir sogar beschlossen haben, dass dieses Gericht auf unserem Neujahrstisch steht.
Ich habe sogar Auberginen für dieses Rezept eingefroren (ich werde Ihnen am Ende des Artikels sagen, wie ich es eingefroren habe).
Wie man kocht
Ich schneide die Auberginen in Scheiben und brate sie in einer Pfanne in Pflanzenöl. Ohne Salz! Ich hacke und brate nur.
Nun die Tomaten. Ich habe sie auch in Kreise geschnitten.
Jetzt nehme ich die Pfanne. Und ich verteile eine Schicht Tomaten auf dem Boden. Jetzt müssen die Tomaten "kühl" gesalzen werden. Für jede Schicht ist eine gute Prise erforderlich.
Im Video unten habe ich dieses Rezept im Detail gezeigt. Es gibt auch 4 weitere Auberginenrezepte - schauen Sie, Sie werden mögen:
Eine Schicht gebratener Auberginen auf die Tomaten verteilen. Und mit fein gehacktem Dill und Knoblauch bestreuen.
Und dann wieder die Tomaten.
Wieder Salz, Auberginen, Dill mit Knoblauch, Tomaten, Salz, Auberginen, Dill mit Knoblauch... Die oberste Schicht sind Tomaten. Salz auch gut.
Ich bedecke mit einem Teller, drücke leicht nach unten und mache ein wenig Unterdrückung. Ich stellte den Topf in den Kühlschrank. Und nach 12 Stunden können Sie es versuchen.
Nun, es ist sehr lecker! Für diejenigen, die Auberginen und leicht gesalzene Tomaten lieben - was Sie brauchen! Versuch es. Köstlich!
Vielen Dank an Tatiana für das Rezept! Das ist super! Wir werden auf jeden Fall für den Neujahrstisch kochen.
Ich habe die Auberginen für dieses Rezept bereits eingefroren. Um sie im Winter schmackhaft zu machen und beim Braten nicht auseinanderzufallen, schneide ich die Auberginen in Kreise, trockne sie ein wenig im Trockner (oder Sie können bei 90 Grad im Ofen). Sie fallen ruckartig aus. Und erst dann friere ich ein.