Ich werde Ihnen sagen, wie man Grüns einfriert, damit sie ihren Geschmack und ihr Aroma bis zur nächsten Ernte behalten. Ich benutze diese Methode seit vielen Jahren.
Zutaten
- Frische Dillkräuter
- Wasser
Schritte
Zum Einfrieren wird nur frischer junger Dill verwendet. Spülen Sie den Dill gut unter fließendem Wasser ab und binden Sie ihn in Bündeln mit Faden.
Im wahrsten Sinne des Wortes ein paar Sekunden in kochendem Wasser blanchieren, herausnehmen, gut von überschüssigem Wasser schütteln, auf Bretter legen und in den Gefrierschrank stellen, wenn es gefroren ist, in einen Beutel oder Plastikbehälter geben. Zum schnellen Einfrieren und Lagern in den Gefrierschrank schicken.
Bei Verwendung, ohne Auftauen geschnitten, sind die Grüns wie frisch. Und Petersilie kann auch eingefroren werden. Ideal im Winter für Salate, Suppen... Und einfach gehackte und gefrorene Grüns werden irgendwann träge, ich benutze dies zuerst.
Quelle
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