Hausgemachte Pizza mit dünnem Hefeteig schmeckt besser als in einer Pizzeria. Sie können die Füllung für Pizza nach Ihrem Geschmack wählen. Dieses Pizzarezept ist das Lieblingsrezept meiner Familie.
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Der Pizzateig kann schwammfrei und ohne Dampf zubereitet werden. Wenn Sie von der Qualität der Hefe überzeugt sind, können Sie den Teig sofort trocken kneten und an einem warmen Ort lassen, um das Volumen zu erhöhen.
Zutaten für den Teig:
Mehl 500g
Wasser 250ml
Trockenhefe 5-6 g (oder frische 15-20 g)
Salz 0,5 TL
Zucker 1 TL
Pflanzenöl 2 Esslöffel
Wenn Sie frische Hefe verwenden, verdünnen wir diese in warmem Wasser und fügen dann alle anderen Zutaten hinzu.
Sicherer Weg.
Ich mische 500 g Mehl und Trockenhefe. Ich füge Salz und Zucker zu warmem Wasser von 30 Grad hinzu und mische es dann mit Mehl und Hefe. Ich lasse es 30-40 Minuten an einem warmen Ort oder bei Raumtemperatur, um das Volumen zu erhöhen.
Schwamm Weg.
Ich mische 200-250 g Mehl und Trockenhefe. Ich füge Salz und Zucker zu warmem Wasser von 30 Grad hinzu und mische es dann mit Mehl und Hefe. Ich lasse es für 15 Minuten an einem warmen Ort oder bei Raumtemperatur. Der Teig sollte mit einem Hut aufgehen, was bedeutet, dass die Hefe frisch ist und die Pizza mit einem Knall herauskommt!
Ich füge dem aufgegangenen Teig Pflanzenöl und den Rest des Mehls hinzu. Ich knete den Teig 5-7 Minuten lang mit meinen Händen und lege ihn an einen warmen Ort, damit sich das Volumen des Teigs verdoppelt.
Als der Teig an Volumen zunahm, knetete ich ihn, er wurde elastisch und weich, rollte gut aus und klebte nicht an meinen Händen. Ich teile den Teig in 2 Teile. Die Arbeitsfläche mit Mehl bestreuen, einen Kreis mit einem Durchmesser von 32 cm ausrollen. Ich bekomme 2 Pizzen, kann aber in 3 dünnere Kreise gerollt werden.
Sie können jede Füllung nach Ihren Wünschen nehmen.
Zutaten für die Füllung:
Tomatensauce oder Ketchup 150 g, Sie können auch hausgemachten Ketchup nehmen
Mozzarella für Pizza 400g
Geräucherte Wurst 300g
Paprika 1 Stk.
Champignons 4 Stk.
Oliven 10-15 Stk.
Gurkenkonserven (gesalzen) 2 Stk.
Thymian 0,5 TL
- Den Teig mit Ketchup einfetten, mit geriebenem Mozzarella für die Pizza bestreuen
2. Ich legte Wurstscheiben und gehackte Champignons darauf.
3. Auch gehackte Paprika, Gurke und Oliven. Mit etwas Mozzarella bestreuen.
4. Mit getrocknetem Thymian bestreuen (sehr zu empfehlen, der Geschmack ist unglaublich :)Ich schicke es in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen für 20-30 Minuten. Achten Sie auf die Bereitschaft im Aussehen und in Ihrem Ofen. Die Backzeiten können variieren.
Wenn Sie möchten, können Sie die fertige Pizza mit Rucola-Zweigen dekorieren, die auch Geschmack und Aroma verleihen. Guten Appetit allerseits!
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