Hallo, ich heiße Oksana! Grüße an alle, die sich meine Seite angesehen haben. Ich hoffe, meine Rezepte werden für Sie interessant und nützlich sein - lesen, Kommentare schreiben und natürlich abonnieren!
Die Saison mit frischem Gemüse und Kräutern geht weiter - und heute möchte ich Sie zum Kochen einladen leckeres Auberginengericht. Sehr lecker, schnell und kein Braten!
Wenn Sie ein solches Gemüse zur Verfügung haben, versuchen Sie unbedingt, ein solches Gericht zuzubereiten.
Auch auf meinem Kanal gibt es viele weitere Rezepte von anderem Gemüse - am Ende dieser Veröffentlichung werde ich ein paar Links zu den beliebtesten hinterlassen. Seien Sie sicher zu sehen - alles ist köstlich!
Kochzutaten:
Aubergine - 2 Stk.
Tomaten - 3-4 Stk.
Halbharter Käse - 150-200 g
Knoblauch - 3-4 Nelken
Grüne
Ein wenig Pflanzenöl (3-4 EL. l.)
Salz, schwarzer Pfeffer, getrocknete Kräuter, Gewürze nach Geschmack
Und jetzt fangen wir an zu kochen ...
Wir nehmen kleine Auberginen und schneiden sie in ca. 2-2,5 cm dicke Scheiben, geben sie in eine Schüssel, salzen ein wenig und mischen. Während wir die "blauen" beiseite legen (für 10-15 Minuten), sollte der Saft hervorstechen und damit die ganze Bitterkeit verschwinden.
In der Zwischenzeit setzen wir den Prozess der Zubereitung der restlichen Zutaten fort, ohne Zeit zu verschwenden. Wir schneiden auch die Tomaten in Scheiben. Es ist ratsam, Tomaten mit einer solchen Größe auszuwählen, dass ihr Durchmesser mit dem Durchmesser der Auberginenkreise übereinstimmt - auf diese Weise sieht die Vorspeise ordentlicher aus.
Wir fangen an, eine würzige Sauce zuzubereiten - gießen Sie ein wenig Pflanzenöl, Salz in eine Schüssel, drücken Sie den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse und geben Sie einige Gewürze oder getrocknete Kräuter hinein. Wir mischen.
Lassen Sie nun den entstehenden Saft aus den Auberginen ab, spülen Sie ihn ab und trocknen Sie ihn mit Küchenpapierservietten. Dann nehmen wir ein Messer und machen Kerben in Form eines Netzes auf beiden Seiten der Kreise - es ist wichtig, die Schnitte nicht zu tief zu machen, damit die Rohlinge nicht in Würfel zerfallen.
Wir verteilen die vorbereiteten Auberginen auf einem mit Pergamentpapier bedeckten Backblech. Schmieren Sie jeden Kreis oben mit duftendem Öl mit Kräutern und Gewürzen. Wir schicken die Auberginen zum Backen in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen für buchstäblich 10-15 Minuten - es ist wichtig, nicht zu überbelichten, damit sie keine Zeit haben, zu viel auszutrocknen.
Dann das Backblech mit gebackenen Auberginen herausnehmen, Tomatenscheiben darauf legen und mit geriebenem Käse bestreuen. Wir stellen das Gericht für weitere 10 Minuten in den Ofen - genug, damit der Käse schmilzt, und wenn Sie eine rötlichere Käsekruste mögen, können Sie etwas länger backen.
Die fertigen Auberginen mit fein gehackten Kräutern bestreuen und auf eine Schüssel legen. Diese Vorspeise ist sowohl heiß als auch kalt köstlich. Kochen, schmecken, guten Appetit!
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Mit freundlichen Grüßen Oksana!