Hallo, ich heiße Oksana! Ich freue mich, alle begrüßen zu dürfen, die sich meine Seite angesehen haben. Ich hoffe, dass die von mir veröffentlichten Rezepte für Sie interessant und nützlich sind - lesen Sie, schreiben Sie Kommentare und abonnieren Sie natürlich!
Vor einiger Zeit habe ich auf meinem Kanal ein Rezept für Kefir Pie mit Kartoffeln und Hühnerleber veröffentlicht.
Ich werde einen Link dazu am Ende dieser Veröffentlichung hinterlassen.
Und heute möchte ich Sie auf ein Rezept für einen anderen Kuchen aufmerksam machen, dessen Teig ebenfalls mit Kefir geknetet wird, und Kohl (und anderes Gemüse ...) und Eier werden als Füllung verwendet. Der Kuchen ist sehr weich, locker und lecker. Probieren Sie es aus und überzeugen Sie sich selbst!
Kochzutaten:
Für den Test:
Kefir 250 ml
Saure Sahne - 2-3 EL. l.
Pflanzenöl - 2-3 EL. l.
Hühnerei - 1 Stck.
Salz - 1 TL l.
Zucker - 1 TL l.
Backpulver - 1 TL l.
Für die Füllung:
Kohl - 600 g
Karotten - 1 Stck.
Zwiebeln - 1 Stck.
Hühnereier (gekocht) - 4 Stück
Tomatenmark - 1 EL l.
Salz, Zucker, schwarzer Pfeffer, Gewürze - nach Geschmack
Pflanzenfett
Grüne
Lass uns anfangen ...
Lassen Sie uns zuerst die Füllung vorbereiten, da sie durch Schmoren zubereitet wird und dementsprechend heiß wird. Es muss also abgekühlt werden, und zu diesem Zeitpunkt ist es möglich, den Teig zuzubereiten. Wir reinigen das gesamte Gemüse für die Füllung, spülen es aus, hacken den Kohl, hacken die Zwiebel und reiben die Karotten auf einer groben Reibe. Als nächstes gießen Sie etwa 50 ml Pflanzenöl in die Pfanne, erhitzen Sie es, setzen Sie zuerst die Zwiebel ein, nach einer Minute setzen wir den Kohl und die Karotten ein. Alles mischen, mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen. Fügen Sie dann Tomatenmark, Salz, Zucker und andere Gewürze hinzu - und das alles nach Ihren Geschmackspräferenzen. Mischen Sie es und lassen Sie es etwa 5-7 Minuten lang köcheln.
Dann geben wir das gedünstete Gemüse aus der Pfanne in eine Schüssel und kühlen ab. Gleichzeitig mit dem Schmoren des Gemüses die Eier zum Kochen bringen.
Den Teig kochen - Kefir in eine Schüssel geben, Sauerrahm, ein Ei, Salz, Zucker, Pflanzenöl einfüllen und mischen.
Dann Mehl und Backpulver sieben und den weichen Teig kneten. Wir geben dem fertigen Teig etwas Zeit zum "Ausruhen", indem wir ihn in Plastikfolie einwickeln.
Jetzt warten wir, bis sich die Füllung abgekühlt hat und sammeln den Kuchen. In seiner einfachsten Form können Sie den Teig in zwei ungleiche Teile teilen - und einen gewöhnlichen einfachen Kuchen machen. Ich zeige dir, wie ich einen Kuchen mit ein wenig Dekoration mache. Dazu trenne ich einen kleinen Teil (die Größe einer Faust) für Dekorationen vom allgemeinen Teigstück und teile den restlichen Teig in 2 ungleiche Teile (größer und kleiner).
Ich rolle das meiste davon zu einer runden Schicht aus - 0,5 cm dick, übertrage es auf ein Backblech (das mit Pergament oder Folie bedeckt werden kann) und verteile die gesamte (abgekühlte) Gemüsefüllung darauf.
Ich legte gekochte Eier und Kräuter in Würfel geschnitten darauf.
Ich schließe es mit einem zweiten Blatt gerollten Teigs und kneife die Ränder.
Ich rolle auch das kleinste Stück Teig, das ich zur Dekoration übrig gelassen habe, in einer runden Schicht aus und schneide es in Segmente - wie in Bagels. An jedem Dreieck mache ich Kerben entlang der Kanten, schneide die Spitze ab - die einfachsten Blütenblätter werden erhalten.
Die Blütenblätter auf dem Kuchen verteilen - Hier können Sie sich eine Zeichnung ausdenkenund mit geschlagenem Eigelb darüber einfetten.
Der Kuchen wird 30 Minuten bei einer Temperatur von 180-190 Grad im Ofen gebacken. Kochen, schmecken, guten Appetit!
Hier ist ein weiterer Kuchen, gefüllt mit Kartoffeln und Hühnerleber: Wenn Sie Ihre Familie herzhaft füttern möchten, dann biete ich meinen Lieblingskefirkuchen mit Leber und Kartoffeln an
Mit freundlichen Grüßen Oksana!