Hallo, ich heiße Oksana! Ich freue mich, alle begrüßen zu dürfen, die sich meine Seite angesehen haben. Ich hoffe, dass die Rezepte, die ich veröffentlicht habe, für Sie interessant und nützlich sind - lesen, Kommentare schreiben und natürlich abonnieren!
Das Wochenende geht weiter! Dann verwöhnen wir unsere Familie und Freunde weiterhin mit köstlichen hausgemachten Kuchen. Auf meinem Kanal gibt es viele Rezepte für verschiedene Backwaren. Ich bin sicher, Sie werden definitiv etwas für Ihren Geschmack und Ihr Budget finden!
Und heute möchte ich Ihnen vorschlagen, "Karpatka" -Kuchen zu kochen! Ich habe mir dieses Rezept schon lange im Internet angesehen, aber es schien mir, dass es schwierig sein würde, dieses Dessert zuzubereiten. Wie falsch ich war! In der Tat wird alles ein- oder zweimal gemacht ...
Der Kuchen ist sehr lecker, die Sahne ähnelt Vanilleeis!
Kochzutaten:
Für den Test:
Hühnereier - 3-4 Stk.
Butter - 70 g
Milch und Wasser - jeweils 100 ml
Zucker - 2 TL l.
Salz - 1/3 TL l.
Mehl - 150 g
Für die Creme:
Milch - 500-550 ml
Hühnereier - 2 Stk.
Zucker - 150 g
Butter - 200 g
Kartoffelstärke (oder Maisstärke) - 50 g
Vanillin
Normalerweise beginnen Kuchen mit dem Backen eines Kekses. In diesem Fall empfehle ich Ihnen jedoch, zuerst die Sahne zuzubereiten - sie ist heiß, und während sie abkühlt, werden die Puddingkuchen gebacken.
Um die Sahne zuzubereiten, gießen Sie Milch in einen kleinen Topf und stellen Sie sie auf das Feuer. Lassen Sie sie langsam aufwärmen. kocht nicht.
Während die Milch erhitzt wird, die Eier in eine Schüssel geben, Zucker hinzufügen und mit einem Schneebesen umrühren.
Dann die Stärke einsetzen und nochmals gut mischen, damit keine Klumpen mehr vorhanden sind.
Gießen Sie die bereits erhitzte Milch vorsichtig in einem dünnen Strahl in die Eimischung, ohne mit einem Schneebesen zu rühren, damit sich die Eier nicht kräuseln.
Dann gießen wir diese Mischung zurück in den Topf, in dem die Milch gekocht wurde, und setzen sie auf das Feuer - Das heißt, wir machen eine Vanillepuddingbasis für die Creme. Ständig umrühren, damit nichts brennt. Dann entfernen wir uns in diesem Stadium aus dem Feuer Vanillin hinzufügen, mischen und abkühlen lassen.
Fahren wir mit der Herstellung von Brandteig fort. Nehmen Sie sofort eine Metallschale, die angezündet werden kann, gießen Sie Milch und Wasser hinein, geben Sie Butter, Zucker, Salz hinein und erhitzen Sie sie. Die Butter sollte schmelzen.
Dann Mehl hinzufügen, mischen, wieder auf den Herd stellen und Brandteig backen, dabei ständig reiben.
Wir geben den gebrühten Teig in eine andere Schüssel - so wird es schneller abkühlen. Wenn die Masse warm wird, fügen Sie Eier hinzu, streng einzeln.
Infolgedessen ist der Teig, den Sie erhalten, etwas dicker als bei einem Keks oder ungefähr wie bei Pfannkuchen.
Jetzt nehmen wir eine Auflaufform mit einem Durchmesser von 22-24 cm, bedecken sie mit Pergamentpapier oder Fett mit Öl und gießen die Hälfte des vorbereiteten Teigs aus. Wir schicken es zum Backen im Ofen bei einer Temperatur von 200 Grad für ungefähr 15 Minuten. Und auf die gleiche Weise backen wir 2 Kuchenschichten. Wenn Sie zwei Formen haben, backen wir natürlich zwei Kuchen gleichzeitig.
Während der erste Kuchen (oder die ersten Kuchen) gebacken wird, hat die Puddingbasis für die Sahne bereits Zeit zum Abkühlen. Und jetzt beenden wir die Creme! Wir nehmen 200 g weiche Butter und mahlen sie mit einem Mixer weiß.
Und dann nach und nach - jeweils einen Löffel - die Puddingbasis einführen. Die Creme ist fertig!
Die Kuchen sind gebacken, die Sahne ist fertig, Sie können mit dem Zusammenstellen des Kuchens beginnen! Wir sammeln den Kuchen in der gleichen Form wie gebacken. Wir legen einen Kuchen, legen die ganze Sahne darauf ...
Mit dem zweiten Kuchen bedecken. Das ist alles! Wir stellen es für eine Weile in den Kühlschrank, damit die Sahne greift. Kochen, schmecken, lieben Sie Ihre Lieben! Guten Appetit!
Mit freundlichen Grüßen Oksana!