Hallo, ich heiße Oksana! Ich freue mich, alle begrüßen zu dürfen, die sich meine Seite angesehen haben. Ich hoffe, dass die Rezepte, die ich veröffentlicht habe, für Sie interessant und nützlich sind - lesen, Kommentare schreiben und natürlich abonnieren!
Wenn Sie gesalzenen oder eingelegten Fisch mögen und ihn lieber selbst kochen möchten, dann möchte ich Teilen Sie mit Ihnen ein cooles Rezept (vielleicht nicht neu für jemanden) von eingelegtem Lachs mit Senf. Aber das ist wirklich die einfachste und leckerste Beizmethode!
Und hier ist, was zum Kochen benötigt wird:
Frischer Lachs - 300-350 g
Dijon Senf - 1 TL l.
Salz - 1 TL l. nicht ganz vollständig
Zucker - 1/2 TL l.
Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Etwas getrockneter Dill
Jetzt bereiten wir uns vor:
Zum Kochen können Sie frischen Fisch verwenden oder sogar gefroren, natürlich vorher auftauen. Wir schneiden den gekauften Fisch in Filets, entfernen Knochen und sogar Haut. In der Zukunft (bereits fertig) wird ein solcher Fisch als Snack oder zur Herstellung von Sandwiches und Häppchen verwendet und kann auch zu Salaten hinzugefügt werden... Das vorbereitete Filet in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
Den vorbereiteten Lachs mit Salz, schwarzem Pfeffer und Zucker bestreuen, etwas getrockneten Dill und einen vollen Teelöffel Dijon-Senf (oder französischen Senf) hinzufügen ...
... und weiter, alles mischen. Und beachte, Zitrone oder Essig, und auch Öl wird hier nicht hinzugefügt! Lassen Sie den Lachs 15 Minuten bei Raumtemperatur in einer Schüssel - während dieser Zeit lösen sich die Körner von Zucker und Salz auf. Dann den Inhalt erneut mischen, mit einem Deckel abdecken und 4 Stunden in den Kühlschrank stellen... Während dieser Zeit den Fisch mindestens ein paar Mal umrühren, um ihn gleichmäßig zu marinieren. Kochen, schmecken, guten Appetit... Und wie lecker es ist!
Und auf meinem Kanal habe ich kürzlich mein Lieblingsrezept für die Herstellung von gesalzener Makrele veröffentlicht: Mein "ältestes" Rezept für gesalzene Makrelen: Es gibt andere Rezepte, aber dieses bleibt mein Favorit