Das preisgünstigste und ganzjährigste Gemüse in unseren Küchen und Tellern ist natürlich Kohl. Wir werden Ihnen sagen, wie man Kohl auf eine neue und nicht triviale Weise kocht. Beeindruckt sein!
Müde von Kohlsuppe und Borschtsch? Sie haben keine Lust auf gedünsteten Kohl oder Sauerkraut? Nimmt gefüllter Kohl viel Zeit in Anspruch?
Wir haben speziell für unsere Leser eine einzigartige Auswahl an Kohlrezepten gefunden, die Sie mit ihrer Leichtigkeit und Einfachheit begeistern werden.
Einige hätten nie gedacht, dass man das mit Kohl machen kann!
Kohlpfannkuchen
Wir werden nicht in Gramm beschreiben, wie viel und was zu nehmen ist. Dieses Rezept basiert auf Ihrer Intuition.
Sie müssen nur frischen Weißkohl hacken, salzen und 1-2 Eier hineinbrechen. Und alle! Sie können köstliche Pfannkuchen aus Kohl in Pflanzenöl braten.
In der Zeit - ca. 3-5 Minuten auf jeder Seite. Oh, und gut mit Mayonnaise!
Auf Wunsch können Sie geriebenen Schmelzkäse oder Frühlingszwiebeln hinzufügen.
Kohlauflauf mit Reis
Zutaten:
1 Kohlkopf (klein)
1 Tasse gekochter Reis
2 Zwiebeln
3 Eier
100 g Käse
2 Sek. l. Pflanzenöl
Salz-
Pfeffer
Grüns
Vorbereitung:
1. Den Kohl in Blätter zerlegen und in kochendem Salzwasser weich kochen. Dann in ein Sieb geben und das Wasser abtropfen lassen.
Dicke und Venen abschneiden.
2. Zwiebeln schälen und hacken, in Pflanzenöl anbraten. 3. Gekochten Reis, Salz, Pfeffer und gehackte Kräuter auf die Zwiebel geben.
4. Eine Auflaufform mit Öl einfetten.
5. Den Boden der Form in Schichten von Kohlblättern und Reisfüllung schichten, etwas heißes Wasser einfüllen und 20 Minuten im Ofen backen.
6. Dann die Eier schlagen und über den Auflauf gießen. Mit geriebenem Käse bestreuen. Weitere 15 Minuten backen.
Gefüllte Kohlrouladen
Zutaten:
Weißkohl
3 Eier zum Füllen + 2 zum Braten
100 g Käse
Dill
1-2 EL. l. Mayonnaise oder
Mehl (zum Panieren)
Pflanzenöl (zum Braten)
Salz-
Pfeffer (nach Geschmack)
Vorbereitung:
1. Wie im obigen Rezept muss der Kohl in Blätter zerlegt und je nach Härte der Blätter 3-7 Minuten in kochendem Wasser gekocht werden. Dann in einem Sieb abkühlen lassen und alle Venen abschneiden.
2. Eier kochen, abkühlen lassen, schälen und auf einer feinen Reibe reiben. Den Käse auf die gleiche Weise reiben. Das Dillgrün fein hacken.
3. Eier, Käse und Dill mischen. Mayonnaise oder Sauerrahm zerdrücken. Mit Salz und mit gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen.
4. Die Füllung gleichmäßig auf dem Kohlblatt verteilen und die Ränder leer lassen. Je mehr Füllung, desto praller werden Ihre Brötchen.
5. Als nächstes stecken Sie es zuerst in die Mitte des Randes des Blattes und rollen dann das Kohlblatt zu einer festen Rolle. Na ja, fast gefüllter Kohl!
Glätten Sie sie ein wenig, um das Braten zu erleichtern.
6. Panierte jede Rolle in Mehl, tauchte sie dann in ein geschlagenes Ei, rollte sie erneut in Mehl und erneut in ein Ei, um eine doppelte Panade zu erhalten.
Wichtig! Beim Braten quellen die Brötchen etwas auf, und wenn Sie sich auf nur eine Schicht Panade beschränken, kann der Käse aus der Füllung entweichen. Double ist sicherer.
Das Pflanzenöl in einem Topf erhitzen und die auf jeder Seite bedeckten Kohlrouladen 5 Minuten braten.
Alles! Sie können dienen! Mit Sauce, Kräutern, Gemüsesalat oder Fleisch - lecker in jeder Form!
Guten Appetit!
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