Hallo, ich heiße Oksana! Ich freue mich, alle begrüßen zu dürfen, die sich meine Seite angesehen haben. Ich hoffe, dass die Rezepte, die ich veröffentlicht habe, für Sie interessant und nützlich sind - lesen, Kommentare schreiben und natürlich abonnieren!
Heute möchte ich Ihnen ein sehr einfaches Rezept für die Herstellung von Quarkkrapfen, Baursaks oder Donuts - aber wie auch immer Sie sie nennen, dies sind köstliche hausgemachte Kuchen, die definitiv Ihre gemütlichen hausgemachten schmücken Tee-Party!
Und hier ist, was wir zum Kochen brauchen:
Fetter Hüttenkäse - 300 g
Hühnereier - 3 Stk.
Zucker - 100 g
Pflanzenöl - 3 EL. l. (in Teig)
Salz - 1/2 TL l.
Backpulver - 2 TL l.
Mehl - 400 g + etwas zum Abstauben
Pflanzenöl zum Braten - 200-300 ml
Fahren wir mit dem Kochen fort:
Hüttenkäse in eine Schüssel geben - ich verwende hausgemachten fetten Hüttenkäse, obwohl Sie absolut jeden verwenden können, fügen Sie Zucker hinzu (Sie können Vanillin nach Geschmack hinzufügen), salzen Sie, brechen Sie die Eier und gießen Sie das Gemüse hinein Öl. Mit einem Drücker oder einer Gabel (Löffel) zu einer homogenen Masse zermahlen.
Dann sieben wir das Mehl zusammen mit dem Backpulver und kneten den Teig - sehr weich, klebrig, sogar leicht verteilt und nicht zu einer Kugel zusammengefasst. Und dies ist die beste Konsistenz in diesem Stadium - dann wird das Mehl während des Walzens noch hinzugefügt.
Wir verteilen den Teig aus der Schüssel auf dem Tisch, gut mit Mehl bestreut, der Teig rollt sozusagen Mehl ein, ohne ihn zu stören. Wir teilen uns in mehrere Teile - dies dient nur der Bequemlichkeit bei der Arbeit.
Alternativ können Sie jedes Teil in einer bis zu 1 cm dicken Schicht ausrollen. Wenn etwas klebt, bestreuen Sie es mit Mehl. Und mit Hilfe einiger spezieller Stecklinge für Kekse oder einfach mit einem Glas (oder sogar einem Deckel) schneiden wir Rohlinge aus Donuts / Fladen heraus.
Braten Sie Quarkkrapfen in gut erhitztem Pflanzenöl, aber bei schwacher Hitze - sonst fangen sie sofort an zu brennen und in der Mitte backen sie möglicherweise nicht.
Diese Menge an Zutaten ergibt eine riesige Schüssel mit vorgefertigten Donuts! Kochen, probieren, Tee genießen!
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