Dieser Salat wird unmittelbar nach der Ernte frisch serviert - eine langfristige Imprägnierung ist nicht erforderlich. Leicht, lecker, passt zu allen Beilagen von Müsli, Gemüse bis Nudeln und natürlich zu Fleisch, Geflügel und Fisch.
Für eine Junggesellenparty und einen Snack eignet sich ein Salat mit Rucola und Tomaten für ein großes Festmahl - als Vorspeise für warme und gegrillte Gerichte. Wenn Sie es eilig haben, mischen Sie einfach alle Zutaten mit dem Dressing. Wenn eine ordentliche Präsentation erforderlich ist, legen Sie sie in kontrastierenden Kreisen auf einen geräumigen Teller, wie in diesem Rezept gezeigt.
Zutaten:
Rucola - 150-200 g
Tomaten (groß) - 2 Stk.
Parmesan - 20 g
Olivenöl - 30 ml
Balsamico-Essig - 20 ml
Salz, Paprika - nach Geschmack
Schritt für Schritt Rezept:
Schritt 1 - Um eine Salatmischung mit Tomaten und Rucola zusammenzustellen, benötigen Sie die Produkte auf der Liste. Zwei große Tomaten reichen aus, orientieren sich an Größe / Gewicht. Wählen Sie reife, aromatische, kräftige, dünnhäutige und fleischige Sorten. Entsorgen Sie träge, trockene und fehlerhafte Rucola sofort - für einen Salat ohne Wärmebehandlung ist die Frische von Gemüse und Vegetation wichtig.
Schritt 2 - Wir waschen die Tomaten- und Rucola-Zweige in kaltem Wasser, spülen sie gründlich aus, entfernen Staub, mögliche Schmutzreste und kleine Insekten. Besonders wenn die Grüns Tomaten direkt aus dem Garten sind. Wir reißen die Stiele von Tomaten ab. Auf einem gewebten oder Papiertuch auslegen - trocknen. Wir glauben nicht, dass der zarte Rucola nicht vorzeitig welkt.
Schritt 3 - Schneiden Sie die Tomaten in zwei Hälften, entfernen Sie die rauen Stängel und hacken Sie sie in dünne (ca. 3 mm) Scheiben. Kirschen und zu kleine können in Kreise, Viertel geschnitten werden. In der Tat ist die Methode des Schneidens nicht von grundlegender Bedeutung - zögern Sie nicht, aus einer Laune heraus, Inspiration.
Schritt 4 - Legen Sie zuerst auf einer flachen Platte mit einem Durchmesser von 24 cm den sauberen und getrockneten Rucola aus. Überlappen Sie dann die Tomatenscheiben auf dem "Kissen" der Vegetation und legen Sie sie in einen Kreis. Füllen Sie die freie Mitte mit drei Scheiben.
Schritt 5 - Streuen Sie das Halbzeug mit Parmesan aus der Familie Pecorino oder was auch immer Sie möchten. Reife Sorten mit drei fast transparenten Scheiben oder Spänen, weich zerbröckelnde, elastische Sole - schneiden wir willkürlich.
Schritt 6 - Rucola-Tomatensalat-Dressing besteht aus natürlichem Essig, Olivenöl, Salz und Paprika. Eigener ausdrucksstarker Senf mit einem Schuss Rucola ermöglicht es Ihnen, mit einem minimalen Satz an Gewürzen auszukommen. Streuen und wässern. Alle!
Sofort wird ein einfach zuzubereitender und gleichzeitig vielseitiger frischer Salat mit Rucola und Tomaten serviert.
Guten Appetit!
Unseren Kanal zu mögen und zu abonnieren ist die beste Dankbarkeit für die Autoren :)
Alle unsere Rezepte finden Sie auf der Website: https://vilkin.pro