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Leider geht die Saison mit frischem Gemüse zu Ende und die letzten Zucchini und Tomaten wurden aus dem Garten gepflückt... Heute werde ich die Idee eines einfachen und sehr leckeren Salats teilen, den ich manchmal für das Abendessen ersetze. Es hat nur drei einfache Zutaten ...
Die Basis des Salats ist Zucchini, das Gemüse muss geschält und in 0,7 cm dicke Scheiben geschnitten werden. Sie müssen gesalzen und in Pflanzenöl gebraten werden, bis sie weich sind. Wenn Sie möchten, können Sie sie in Mehl mit Gewürzen rollen, aber ich nicht, weil sich herausstellte, dass der Salat nicht so kalorienreich ist.
Auf meinem Kanal gibt es übrigens noch ein paar coole Rezepte mit Zucchini, und mein Favorit - ein Brötchen mit einer würzigen Füllung - ist so einfach wie das Schälen von Birnen. Ein Link zum Rezept befindet sich am Ende des Artikels, ich empfehle es.
Wenn die Zucchini kühl ist, schneide ich sie wieder in zwei Hälften, es ist bequemer.
Während die Zucchini gebraten sind, müssen Sie die Eier kochen, drei Stücke sind genug. Ich habe die abgekühlten Eier ziemlich groß geschnitten, wie auf dem Foto unten.
Die letzte Zutat sind Tomaten, Sie brauchen nur 2-3 Stück. Ich habe sie genauso groß geschnitten. Sie müssen im allerletzten Moment hinzugefügt werden, damit nicht zu viel Flüssigkeit vorhanden ist.
Ich mische alles in einer Salatschüssel und füge ein paar Knoblauchzehen hinzu, die durch eine Presse gepresst werden, füge ein wenig Mayonnaise hinzu und mische gut. Ich mag auch etwas schwarzen Pfeffer hinzufügen.
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