Pfannkuchen nach diesem Rezept zuzubereiten wird nicht schwierig sein, Hauptsache die richtigen Produkte und gute Laune. Durch die Kombination von Kefir, Soda und kochendem Wasser ist die Backfläche mit kleinen Löchern bedeckt und der Pfannkuchen erhält eine interessante Struktur.
Dieses Gericht ist bei meiner Familie sehr beliebt. Ich koche oft dünne Pfannkuchen auf Kefir mit Löchern zum Frühstück, nehme sie mit zur Arbeit und wickle mein Kind in die Schule. Das ist sehr lecker. Ich empfehle es zu versuchen!
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Zutaten:
Kefir - 200 ml.
Wasser (kochendes Wasser) - 50 ml.
Zucker - 1 Esslöffel
Soda - 0,5 TL.
Pflanzenöl - 1 Esslöffel
Weizenmehl - ½ Tasse
Schritt für Schritt Rezept:
Bereiten Sie die Produkte gemäß der Rezeptliste vor und kneten Sie den Teig.
Gießen Sie Kefir mit jeglichem Fettgehalt in eine tiefe Schüssel - in diesem Rezept spielt er keine große Rolle. Das einzige, was sich darauf auswirkt, ist der Kaloriengehalt des fertigen Produkts. Zucker und Backpulver hinzufügen. Rühren und warten Sie auf die Reaktion. Nach einigen Sekunden schäumt die Flüssigkeit und nimmt an Volumen zu. Wenn Sie den Geruch von Vanille mögen, fügen Sie etwas Vanillezucker hinzu.
Dann ein Hühnerei unterrühren und die Masse mit einem Schneebesen schütteln. Es muss sich vollständig in der Flüssigkeit verteilen und mit dieser verbinden.
Fügen Sie einen Esslöffel Pflanzenöl hinzu und gießen Sie kochendes Wasser hinein. Alles gründlich mit schnellen Bewegungen mischen.
Als nächstes fügen Sie Weizenmehl hinzu, das zuvor durch ein feines Sieb gesiebt wurde. Dann mit einem Schneebesen bewaffnet den Teig auf die gewünschte Konsistenz bringen. Es sollte nicht zu dick und homogen sein.
Decken Sie die Schüssel mit einem Geschirrtuch ab und lassen Sie den Teig 20-25 Minuten bei Raumtemperatur. Nach einer Weile erscheinen Luftblasen auf seiner Oberfläche.
Fetten Sie den Boden der Pfanne mit einer dünnen Schicht Pflanzenöl ein und erhitzen Sie sie so heiß wie möglich. Je heißer die Oberfläche, desto empfindlicher werden die Backwaren. Gießen Sie einen Teil des Teigs und verteilen Sie ihn in kreisenden Bewegungen auf dem Boden, sodass ein runder Pfannkuchen entsteht.
Medium erhitzen und warten, bis der Pfannkuchen mit kleinen Löchern bedeckt ist. Zu diesem Zeitpunkt sollten keine feuchten Bereiche auf der Oberfläche verbleiben. Und erst dann auf die andere Seite drehen. Noch eine Minute braten und vom Herd nehmen. Braten Sie alle Pfannkuchen auf diese Weise.
Sehr schöne und leckere Spitzenpfannkuchen auf Kefir mit Löchern sind fertig. Sie erwiesen sich als weich, aromatisch und plastisch.
Pfannkuchen sollten heiß serviert werden und mit einer Vielzahl von Leckereien ergänzt werden, wie zum Beispiel: Marmelade, saure Sahne, Kondensmilch, Schokoladensauce oder Karamell. Und natürlich tut eine Tasse Kräutertee oder ein Glas kühle Milch nicht weh.
Guten Appetit!
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