Hallo liebe Leser, vielen Dank für Ihren Besuch auf meinem Kanal!
Kochen Sie oft Borschtsch? Ich liebe Borscht oft in meinem Haus sehr, aber ich habe nicht immer die Zeit und den Wunsch, es zu kochen. Um mir Zeit für interessantere Aktivitäten oder das Kochen von ungewöhnlichen Dingen zu geben, mache ich im Sommer ein großes Werkstück. Wir nennen es "Winter Borscht". Mit einem solchen Glas in ihrem Schrank verbringt die Gastgeberin nicht viel Zeit damit, Borschtsch zu kochen, Gemüse zu zerkleinern und "Braten" zuzubereiten. Sie müssen nur das Fleisch kochen und die Kartoffeln schneiden. Ich benutze übrigens keinen Essig ...
Das Kochen beginnt wie immer mit der Zubereitung der Zutaten.
Karotten, Zwiebeln, Paprika und Rüben schälen.
Schneiden Sie die Zwiebel in Streifen, ich reibe die Karotten und Rüben auf einer Reibe (ich benutze dafür eine Küchenmaschine).
Als nächstes gieße ich ein Glas Pflanzenöl in einen Topf mit dickem Boden und brate zuerst die Zwiebel, um sie transparent zu machen, und schicke dann Karotten und Rüben dorthin.
Ich brate alles bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten lang. In der Zwischenzeit bereite ich Tomaten vor. Die Tomaten, die von den Stielen gewaschen und geschält werden, werden durch einen Fleischwolf geleitet und zum Kochen gebracht.
Dann, ohne Zeit zu verschwenden, schneide ich die Paprika in dünne Streifen.
Nachdem die Zwiebeln, Karotten und Rüben weich geworden sind, füge ich ihnen Tomatenmark hinzu.
Zu diesem Zeitpunkt haben gehackte Tomaten bereits einige Minuten gekocht, Sie können ihnen Kohl schicken. Ich habe es auch im Voraus mit einer Küchenmaschine geschreddert, um Zeit zu sparen.
Nach dem Kohl werden Paprika und "Braten" von Karotten, Zwiebeln und Rüben in die Pfanne geschickt. Alles gut mischen und zum Kochen bringen.
Nachdem der "Winterborscht" gekocht hat, müssen Sie ihn weitere 20 Minuten kochen. Ganz am Ende füge ich 2 Esslöffel Zucker und 100 Gramm Salz hinzu (dies sind 3 gehäufte Esslöffel und 1 gehäufter Teelöffel). Ich mische noch einmal alles gut, gieße es in sterilisierte Gläser, schließe es und wickle es mit einer Decke ein.
Zutaten: 3 kg Kohl, 3 kg Tomaten, 0,5 kg Karotten, 0,5 kg Zwiebeln, 0,5 kg Rüben, 0,5 kg Pfeffer, 1 Glas Pflanzenöl, 270 g Tomatenmark, 2 EL. Esslöffel Zucker, 100 Gramm Salz
Aus der angegebenen Anzahl von Zutaten werden 12 Dosen mit einem Volumen von 0,7 Litern erhalten.
Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit und abonnieren Sie den Kanal, es liegen viele interessante Dinge vor Ihnen! Vergiss nicht, es zu mögen 👍 und teile das Rezept mit deinen Freunden!
Gesundheit!