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Ein seltener Mann nimmt Gemüse und insbesondere Zucchini als Nahrung wahr, für sie ist es eher wie Gras 🤣. Und mein Mann ist keine Ausnahme, er isst Zucchini, die nur nach diesem Rezept zubereitet wird. Es stellt sich heraus, dass es eine wunderbare Vorspeise ist, die sowohl kalt als auch heiß gegessen werden kann. Das ganze Merkmal dieses Gerichts ist in der Sauce. Ich teile das Rezept ...
Normalerweise nehme ich zwei mittelgroße Zucchini und schneide sie in etwa 1 cm dicke Scheiben. Als nächstes koche ich die Panade.
Ich mische 3 Esslöffel Mehl mit Salz und Gewürzen. Und hier möchte ich mich auf die Auswahl der Gewürze für dieses Rezept konzentrieren. Gewürze mit Basilikum, Peperoni und Knoblauch sind am besten. Sie können im Laden gekaufte Gewürze mit der Aufschrift "für Fleisch" verwenden.
Ich rolle jedes Stück Zucchini in Mehl und schicke es in die Pfanne, brate es in Pflanzenöl, bis es weich ist.
Während die Zucchini gebraten wird, verschwende ich keine Zeit und bereite die Sauce zum Servieren vor. Dazu schneide ich Tomaten (4-5 Stück), eine große Zwiebel und 6-7 Knoblauchzehen und schicke sie in die Pfanne.
Sie können eine kleine Paprika hinzufügen.
Mit einem Stabmixer mahle ich die Tomaten zu einer homogenen Masse und zünde sie an. Ich füge Salz und das gleiche Gewürz hinzu, das ich dem Mehl hinzugefügt habe.
Die Sauce muss dreimal eingekocht werden. Während der Zeit, in der die Zucchini gebraten werden und die Sauce fertig ist. Wenn es fertig ist, füge ich 2 weitere Knoblauchzehen hinzu, die durch eine Presse gepresst werden.
Nachdem die Zucchini und die Sauce fertig sind, können Sie mit dem "Zusammenstellen" des Gerichts beginnen.
In jedes passende Gericht lege ich zuerst die Zucchini, gieße die Sauce darauf und dann wieder die Zucchini usw.
Wenn möglich, ist es besser, die Zucchini mindestens eine Stunde stehen zu lassen, damit sie mit allen Aromen der Sauce gesättigt sind.
Zutaten:
Zucchini 2 Stk
Tomaten 4-5 Stk
Zwiebel 1 Stk
Knoblauch 8-10 Nelken
Gewürze "für Fleisch" 1 Esslöffel
Mehl 3 Esslöffel
Salz nach Geschmack
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Gesundheit!