Ich fand dieses Brotrezept im Buch "Gute Ernährung in der Großstadt" der berühmten praktizierenden Ernährungsbloggerin Dr. Regina. Ich mochte das Buch sehr, viele nützliche und interessante Informationen in den Regalen. Regina schreibt darüber, wie wichtig es heute ist, hochwertige Produkte für sich selbst auszuwählen, die Grundlagen der richtigen Ernährung zu befolgen und dabei auf Ihre Gesundheit zu achten. Und ja, Sie können Brot essen, während Sie Gewicht verlieren, wenn Sie richtig Gewicht verlieren.
Das Rezept ist sehr einfach und die Zubereitung nimmt wenig Zeit in Anspruch.
Soda und Kefir sollten gemischt und 20 Minuten in der Küche auf dem Tisch liegen gelassen werden.
Anschließend Vollkorn- und Roggenmehl zu gleichen Anteilen mischen, Salz und provenzalische Kräuter hinzufügen.
Fügen Sie dem Kefir trockene Zutaten mit Soda hinzu und kneten Sie den Teig. Brot kann in jeder Form hergestellt werden, ich habe es länglich gemacht wie ein Laib.
Das geformte Brot muss 50 Minuten lang im Ofen auf einem Blatt bei 180 Grad gebacken werden.
Wickeln Sie das Brot nach dem Kochen mit einem feuchten Handtuch ein und lassen Sie es 20 Minuten abkühlen.
Das Ergebnis ist ein leckeres, ziemlich dichtes Brot mit Aromen von provenzalischen Kräutern, das mir gefallen hat. Der Autor des Rezepts empfiehlt, 1-2 Scheiben eines solchen Brotes pro Tag zu essen. Wenn Sie ALLE Ernährungsempfehlungen befolgen, wird die Figur nicht geschädigt.
Zutaten:
Kefir - 300 ml
Vollkorn- und Roggenmehl (50/50) - 350 Gramm
Backpulver - 2 Gramm (ein flacher Teelöffel)
Salz - 2 Gramm (ein flacher Teelöffel)
Gewürz "provenzalische Kräuter" - 1 Esslöffel
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Gesundheit!