Ich teile das leckerste Rezept für Tomaten in meinem eigenen Saft. Ich werde dir sagen, wie ich sie mache, mein Rezept ist köstlich, gut, über die Jahre getestet. Schreiben Sie es unbedingt auf, damit Sie es nicht verlieren!
Zutaten:
Tomate
Knoblauch
Grüns
Salz-
Zucker
Essig
Gewürze (Lorbeerblatt, Pfeffer, Nelken)
Wir geben ganze Tomaten in vorbereitete Gläser. Wir nehmen nicht alles hintereinander, sondern wählen gute, starke Tomaten.
Wir drehen überreife, rissige Tomaten durch einen Fleischwolf, die nicht mehr zum Drehen geeignet sind. Gießen Sie das resultierende Tomatenpüree in einen Topf und stellen Sie es auf den Herd.
Salz, Zucker und Gewürze hinzufügen. Die Proportionen sind wie folgt: Für jeden Liter Tomatenpüree 1 Teelöffel Salz, 1,5 Teelöffel Zucker, 3 Pfefferkörner, 2 Nelken und 2 Lorbeerblätter geben. Zum Kochen bringen.
Sobald es kocht, 5 Knoblauchzehen (jede Nelke in 3-4 Teile schneiden), Petersilie und Basilikum, 2 Esslöffel Essig 9%. Die Sauce 5-7 Minuten kochen lassen.
Dann gießen Sie die Tomaten mit der resultierenden Sauce. Und hier ist ein sehr wichtiger Punkt: Sobald es gegossen ist, bedecken wir die Gläser mit Deckeln und warten 10 Minuten. Tomatensaft ist dick genug und füllt langsam alle Hohlräume und Spalten in der Dose.
Daher "setzt" sich der Saft nach 10 Minuten ab und Sie müssen mehr hinzufügen. Es sollte genügend Saft im Glas sein, damit alle Tomaten vollständig damit bedeckt sind. Andernfalls kann es sich verschlechtern.
Wir sterilisieren die Gläser in einem Topf mit Wasser (legen Sie ein Handtuch auf den Boden): einen halben Liter für 15 Minuten, einen Liter für 20 Minuten. Dann rollen wir die Dosen auf, drehen sie um und lassen sie vollständig abkühlen.
Nach der Dose legen wir sie zur Aufbewahrung an einen kühlen, dunklen Ort. Guten Appetit, meine Lieben!
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