Heute schlage ich vor, ein sehr leckeres und befriedigendes Gericht zu kochen, das viele Menschen ansprechen wird, insbesondere Männer - Schweinefleisch mit Kartoffeln und Pilzen im Ofen. Sie müssen ein Fleischhalsband nehmen, es hat eine kleine Menge Fett, so dass das Fleisch am Ende nicht austrocknet, sondern im Gegenteil, auch nach dem Backen bleibt es saftig und weich.
Wenn möglich, können junge Kartoffeln genommen werden. Was Pilze betrifft, sind Champignons eine ausgezeichnete Option, aber andere Sorten, auch Waldsorten, ergeben einen nicht weniger hellen und vielleicht sogar intensiveren Geschmack. Wenn Sie Pilze getrocknet haben, mahlen Sie sie in einer Kaffeemühle und mahlen Sie sie vor dem Backen auf der Schüssel - ein schickes Aroma ist garantiert.
Zutaten:
Schweinehals - 300 g
Jungkartoffeln - 5-6 Stk.
Champignons - 5-6 Stk.
Zwiebeln - 1 Stck.
Meersalz und Pfeffer - nach Geschmack
Pflanzenöl - 2 EL.
Gewürze für Fleisch - nach Geschmack
Beschreibung des Garvorgangs:
1. Bereiten Sie alle erforderlichen Zutaten gemäß der Liste vor.
2. Kartoffelknollen gut waschen - Sie können einen neuen Geschirrspülschwamm verwenden, es ist die harte Seite des Waschlappens, die sie perfekt auswaschen. Wenn die Kartoffeln zu spät sind, ist es besser, sie zu schälen, dann zu waschen und zu trocknen. In Scheiben oder Würfel schneiden.
3. Mahlen Sie die Kartoffelschnitze mit grobem Meersalz und gemahlenem schwarzem Pfeffer. Sie können auch immer die Gewürze und Kräuter verwenden, die Sie mögen. Süßer Paprika, etwas Kurkuma, geräucherte trockene Tomaten, getrockneter Knoblauch usw. passen hier gut.
4. Fetten Sie die Form mit Pflanzenöl ein, geben Sie die Kartoffelriegel hinein und mischen Sie ein wenig. Schalten Sie den Ofen parallel ein und heizen Sie ihn auf 180 Grad.
5. Spülen Sie den Schweinehals unbedingt aus und trocknen Sie ihn mit Küchenpapierhandtüchern, die in kleine Stücke geschnitten sind. Die Fleischstücke zwischen die Kartoffelspalten legen.
6. Zwiebel schälen und abspülen, trocknen, in halbe Ringe schneiden. Die Champignons müssen auch gewaschen, überschüssige Wassertropfen leicht abgeschüttelt und geschnitten werden. Die geschnittenen Zwiebeln und Pilze über die gesamte Form verteilen. Übertragen Sie den Behälter in den Ofen, nachdem Sie ihn mit Folie versiegelt haben.
7. Das ist alles, das Fleisch mit Kartoffeln und Pilzen ca. 40 Minuten backen, dann auf Tellern anrichten und servieren.
Guten Appetit!
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