Ich teile mein Lieblingsrezept für Hüttenkäsekekse, das meine ganze Familie liebt. Ich koche diese Kekse morgens zum Frühstück und zur Mittagszeit ist nichts mehr übrig - sie werden sofort gegessen, weil sie sehr lecker sind! Schreibe mein Lieblingsrezept auf!
Zutaten:
Hüttenkäse
Sauerrahm
Zucker
Mehl
Butter
Eier
Salz
Sprudel
Vanillin oder Vanillezucker
Zitronensäure
Rosinen optional
400 g Hüttenkäse mit einer Gabel glatt kneten. Fügen Sie 1 Tasse Zucker, Vanillezucker oder Vanillin hinzu, um zu schmecken. 2 Eier eintreiben, eine Prise Salz hinzufügen und glatt rühren. Falls gewünscht, Rosinen zum Quark geben.
Nun das gesiebte Mehl in eine separate Schüssel geben. Normalerweise brauche ich 2-2,5 Tassen, je nachdem, wie "nass" der Quark ist und wie groß die Eier sind. 1 Teelöffel Backpulver, eine Prise Zitronensäure hinzufügen und mischen.
Jetzt müssen Sie Butter oder Margarine zum Backen zum Mehl hinzufügen - 100g. Schneiden Sie die Butter in kleine Stücke und mahlen Sie alles mit Ihren Händen oder mit einer Gabel, um eine Krume zu machen.
Fügen Sie die resultierenden Mehlkrümel zur Quarkmasse hinzu und kneten Sie den Teig. Wir rollen es in eine 1,5-2 cm dicke Schicht und schneiden die Kekse mit einer Form (oder nur einem Glas) aus. Sie können Zucker darüber streuen.
Wir verteilen die Kekse auf einem Backblech, das mit Backpapier bedeckt sein muss, oder Sie können einfach mit einer dünnen Schicht Pflanzenöl einfetten.
Wir backen Hüttenkäsekekse in einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen für 20-25 Minuten. Die Kekse sind weich, luftig - sehr lecker! Guten Appetit!
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