»Hallo, ich heiße Oksana! Ich freue mich, alle begrüßen zu dürfen, die sich meine Seite angesehen haben. Vielen Dank, dass Sie sich die Zeit genommen haben, meine Rezepte zu lesen! Ich wäre dankbar für Ihre Kommentare und Abonnements!
✅👌 Huhn oder Hühnerfleisch ist wahrscheinlich die beliebteste und gefragteste Zutat bei der Zubereitung vieler Gerichte!
Dieses Mal möchte ich Ihnen eine der Möglichkeiten vorstellen, ein ganzes Huhn im Ofen zu backen, die mein Freund mit mir geteilt hat.
✨Vielleicht kennt jemand diese Backmethode bereits, aber für einige wird sich das Rezept als neu herausstellen, und ich hoffe, es wird eine interessante Entdeckung.
Eine meiner Lieblingsmethoden, um ein ganzes Huhn im Ofen zu backen, besteht darin, es in ein Glas zu "pflanzen". In dieser Version ist das Fleisch sehr saftig und das Huhn ist mit einer schönen rötlichen Kruste bedeckt. Aber es gibt Nuancen für ein solches Kochen - Sie benötigen einen Ofen, der groß genug ist, um ein großes Huhn zu kochen, oder Sie müssen ein kleines Huhn kochen.
Und erst letzte Woche habe ich von meinem Freund das Rezept für das Backen eines ganzen Hühnerkadavers im Ofen gelernt, der nicht in ein Glas gestellt werden muss... Keine Notwendigkeit, in Folie zu wickeln oder in eine Backhülle zu legen. Alles was es braucht ist nur ein Einweichen Huhn ...
📕 Zutaten für die Herstellung von Hühnchen: 🥙
Ganzer Hühnerkadaver - 1 Stk.
Butter - 50 g
Gekochtes Wasser, gekühlt - 1,5-2 l
Salz - 3 EL. l. für 1 Liter Wasser
Gemahlener Paprika - 1-1,5 TL l.
Gewürze für Hühnchen (schwarzer Pfeffer, Kurkuma, Koriander usw.) - nach Geschmack
Äpfel - 2-3 Stk. (auf Wunsch)
👨🏻🍳 Lass uns anfangen zu kochen... ⤵️⤵️⤵️
Das Rezept ist eigentlich sehr einfach! Der erste Schritt besteht darin, eine "Einweich" -Sole für das Huhn vorzubereiten. Nehmen Sie dazu 1,5 bis 2 Liter gekochtes Wasser, kühlen Sie es auf Raumtemperatur ab und geben Sie 3 EL Salz hinzu. l. für 1 Liter Wasser. Das heißt, für 1,5 Liter benötigen Sie 4,5 Löffel. Rühren Sie das Salz, bis es vollständig aufgelöst ist. Dann nehmen wir das Huhn, bereiten es vor - waschen es, wenn sich Federn auf der Haut befinden, entfernen Sie sie. Wir überführen das vorbereitete Huhn in einen großen Topf oder einen anderen tiefen Behälter geeigneter Größe - der Kadaver sollte vollständig in dieses Gericht passen. Und gießen Sie das vorbereitete Salzwasser ein. Wir bedecken die Oberseite mit einer flachen Platte, unterdrücken sie und schicken sie für mindestens 8 Stunden in den Kühlschrank, es ist für eine längere Zeit möglich.
Dann nehmen wir das "eingeweichte" Huhn aus der Salzlake und wischen es mit Papiertüchern trocken. Auf Wunsch können Sie in den Kadaver in Scheiben geschnittene Äpfel, Zweige mit frischem Thymian oder Rosmarin, getrocknete Früchte oder sogar Reis legen. Und Sie können ohne irgendetwas backen - so sehen Sie es richtig. Und wir legen das Huhn in jede geeignete Auflaufform.
Jetzt bereiten wir einen duftenden Butteraufstrich vor. Mischen Sie die weiche Butter mit Paprika und anderen Gewürzen Ihrer Wahl. Gewürze können beliebig sein, aber es ist sehr wünschenswert, Paprika in die Mischung aufzunehmen, weil es wird eine schöne Farbe geben. Aber ich würde nicht empfehlen, frischen Knoblauch zu verwenden, weil es wird schnell brennen und zu einer unangenehmen Bitterkeit führen. Wenn Sie einen Knoblauch hinzufügen möchten, ist es besser, ihn trocken zu legen. Alles gründlich umrühren.
Wir verteilen den vorbereiteten "Aufstrich" über die gesamte Oberfläche des Huhns ...
... und legen Sie es in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen für 1,5-2 Stunden. Öffnen Sie während des Backvorgangs regelmäßig den Ofen und gießen Sie Fett auf das Huhn, das sich am Boden der Form ansammelt. Wenn die Haut gegen Ende des Garvorgangs zu brennen beginnt, bedecken Sie sie mit Folie.
BLATT FOTO AUF DER SEITE-> -> -> -> ->
Das Huhn ist innen fantastisch saftig und außen köstlich knusprig. Sogar die Brust, die normalerweise trocken ist, kommt so zart heraus, dass buchstäblich Saft daraus fließt. Und was Sie als Beilage servieren möchten, haben Sie die Wahl! Kochen, schmecken, guten Appetit! 🍽
******************************************
Grüße, Ocsana!