Ich füge diesem Kwas eine "geheime" Zutat hinzu. Dies ist der beste Kwas, den ich je probiert habe. Sehr lecker, belebend, erfrischend - ich habe das Rezept erst in diesem Jahr gelernt und es ist bereits zu einem Favoriten geworden, deshalb beeile ich mich, es mit Ihnen zu teilen.
Vorbereitung:
Ich mache diesen Kwas aus Roggenbrot. Oder besser gesagt, wir brauchen 800 Gramm Roggencracker. Ich mache selbst Cracker: Ich schneide das Brot einfach in kleine Stücke und trockne sie im Ofen, bis sie braun sind.
Kühlen Sie dann die Cracker ab und gießen Sie 4 Liter kochendes Wasser ein. Lassen Sie es dann einfach ziehen und bedecken Sie den Behälter mit einem Deckel. Mit der Zeit bestehen wir darauf, bis das Wasser vollständig abgekühlt ist, ca. 3-4 Stunden. Dann filtern wir und fügen 30 g Hefe hinzu. Normalerweise verwende ich frische Hefe, aber wenn Sie Trockenhefe haben, nehmen Sie 10 Gramm.
Als nächstes müssen Sie 500 Gramm Zucker hinzufügen. Alles mischen und 6-7 Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen.
Und jetzt kommt der lustige Teil. Wir fügen dem Kwas eine geheime Zutat hinzu - dies sind 100 g geriebener Weizen. Es ist ihm zu verdanken, dass der Geschmack "kräftig" und belebend ist - im Allgemeinen wird er sehr lecker sein!
Fügen Sie nun 100 Gramm Honig hinzu, rühren Sie um und gießen Sie ihn in Flaschen oder Krüge. Zu jedem Glas kann eine weitere geheime Zutat hinzugefügt werden - ein Zweig Minze.
Wir stellen die Flaschen in den Kühlschrank. Nach dem Abkühlen kann Kwas getrunken werden. Ich bin sicher, es wird dir gefallen!
Lesen Sie auch: Wie ich Auberginen für den Winter trockne. Ich teile meinen Weg
Vorspeise: Tomaten in Knoblauch-Paprika-Sauce. Der nächste Tag schmeckt besser
Wenn Ihnen das Rezept für "Petrovsky" Kwas gefallen hat, gefällt es Ihnen bitte. Abonnieren Sie auch den Kanal, um ihn nicht zu verlieren und neue Rezepte und Artikel nicht zu verpassen. Vielen Dank!