Dieser Salat wird zuerst gegessen - bevor Sie die Dose öffnen, ist er bereits leer. Und das alles, weil der Salat sehr lecker ist. Das Rezept stammt aus einer Zeitung aus den 90er Jahren und wurde daher im Laufe der Jahre getestet. Freude!
Zutaten:
Tomaten
Bulgarischer Pfeffer
Zwiebel
Salz
Zucker
Essig
Pflanzenöl
Schwarze Pfefferkörner
3,5 kg meiner Tomaten, entfernen Sie die Stiele und schneiden Sie sie in Scheiben oder dicke Kreise - was immer Sie wollen. Wir brauchen auch 1,5 kg Paprika. Wir schneiden es in Ringe, Halbringe, Scheiben - es macht auch keinen Unterschied.
Jetzt nehmen wir 1 kg Zwiebeln und schneiden sie in halbe Ringe. Es ist nicht notwendig, zu dünn zu schneiden, etwa 3-5 mm dick.
Anschließend 300 ml geruchloses Pflanzenöl (Sonnenblumenöl) zum Kochen bringen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
Wir nehmen einen großen Topf, am besten emailliert, und geben das Gemüse darauf. Fügen Sie Grün hinzu, wenn Sie gewünscht werden. Fügen Sie 5-5,5 Esslöffel Salz und 5 Esslöffel Zucker hinzu.
Jetzt muss das Gemüse 15 Minuten lang gemischt werden, damit der Saft entsteht. Nach den angegebenen 15 Minuten geben wir das Gemüse in ein Sieb oder Sieb, so dass die resultierende Flüssigkeit Glas ist.
Dann nehmen wir Dosen mit einem Volumen von 0,5 Litern. Gießen Sie jeweils 2 Esslöffel Pflanzenöl hinein, fügen Sie 2 schwarze Pfefferkörner hinzu und legen Sie die Gemüsemischung fest. Wir legen es nicht bis zum Hals, sondern ca. 2 cm tiefer.
Gießen Sie 2 Esslöffel Essig 5% (oder 6%) in jedes Glas, bedecken Sie es mit Deckeln und sterilisieren Sie es bei schwacher Hitze 20 Minuten lang, nachdem Sie Wasser in einem Topf gekocht haben.
WICHTIG: Alle 5-7 Minuten müssen Sie das Gemüse mit einem Löffel auspressen, damit Luft aus den Gläsern austritt.
Nach der Sterilisation werden die Dosen sofort aufgerollt. Guten Appetit, Freunde!
Hinweis: Aus der angegebenen Menge an Zutaten werden 10 Dosen Salat von 0,5 Litern erhalten.
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