Ich liebe dieses Rezept, weil die Zubereitung für das Kochen einige Minuten dauert und man nur auf das Mittag- oder Abendessen warten muss. Dies ist ein wahrer Glücksfall für berufstätige Väter und Mütter, denn Sie müssen nicht herumspielen und stundenlang am Herd stehen. Das Tandem von Huhn und Kartoffeln ist sehr erfolgreich. Nach dem Backen ist das Hühnerfleisch immer weich und die Kartoffeln sind bröckelig und sehr lecker, da sie in dem vom Huhn freigesetzten Saft gekocht werden.
Zutaten:
Hähnchenschenkel - 300 g
Kartoffeln - 4 Stk.
Weiße Zwiebel - 30 g
Knoblauch - 2 Nelken
Salz nach Geschmack
Ch.m. Pfeffer - auf Wunsch
Olivenöl - 3 Esslöffel
Weißweinessig - 1 EL
Sojasauce (optional) - 1 TL
Vorbereitung:
1. Bereiten Sie Lebensmittel aus der Liste. Kartoffeln schälen, Zwiebeln und Knoblauch von den Schalen schälen, zusammen mit den Beinen unter fließendem Wasser waschen, mit Papiertüchern trocknen.
2. Falten Sie ein großes Stück Folie in zwei Hälften und legen Sie es auf eine Auflaufform. Die Kartoffeln der Länge nach vierteln, die Zwiebel in Scheiben schneiden. Legen Sie das Gemüse in eine Form.
3. Die Kartoffeln leicht mit Zwiebeln, Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken. Werfen, geschälte Knoblauchzehen für den Geschmack hinzufügen.
4. Die Hähnchenschenkel leicht mit Olivenöl und Weinessig bestreuen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Legen Sie das Hähnchenschenkel auf die Kartoffeln und Zwiebeln, gießen Sie etwas Wasser hinein und bedecken Sie es von allen Seiten mit Folie. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen, das Huhn und die Kartoffeln in Folie legen und 40 Minuten im Konvektionsmodus backen.
6. Erhöhen Sie nach einer Weile die Temperatur auf 200 Grad, nehmen Sie das Gericht aus dem Ofen, entfalten Sie die Folie, um das Huhn zu bräunen, und backen Sie das Gericht weitere 20 Minuten. Wenn gewünscht, können Sie den Schinken leicht mit Sojasauce einfetten, dann wird er eine schöne Honigfarbe.
7. Das fertige Gericht aus dem Ofen nehmen, auf einen Teller legen, die Sauce über die Kartoffeln gießen und sofort servieren.
Es ist ideal, um einen Salat aus frischem Gemüse mit Hühnchen und Kartoffeln zu servieren. Es passt auch hervorragend zu eingelegten Tomaten, Gurken oder Sauerkraut.
Genießen!
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