Leckere Tomaten, die ich jedes Jahr koche. Ich habe das Rezept in einer Zeitschrift gefunden, die ich vor 10 Jahren an einem Kiosk gekauft habe. Man erhält sehr leckere, würzige Tomaten, mäßig scharf - probieren Sie es aus, Sie werden es nicht bereuen.
Zutaten:
Tomaten
Knoblauch
Geriebener xpen
Tomatensaft
Bulgarischer Pfeffer
Salz
Zucker
Beachtung: Das Rezept enthält die Zutaten für eine 3-Liter-Dose
Also nehmen wir ein Glas und wählen darin Tomaten aus. Wir wählen gute Tomaten, keine Schäden, mittlere Reife - sie sind die leckersten.
Wir brauchen auch überreife Tomaten, möglicherweise geknackt - also solche, die nicht mehr für die Konservierung als Ganzes geeignet sind. Wir legen sie in einen großen Topf und schneiden sie in mehrere Teile. Die Tomaten köcheln lassen, bis sie weich sind.
Dann entfernen wir die Schale, reiben die Tomaten durch ein Sieb, ein Sieb, einen Entsafter oder einen Mixer - wir müssen 2,5 Liter Tomatenpüree am Ausgang bekommen. Wir legen es in einen Topf und stellen es auf den Herd.
Fügen Sie 2 Esslöffel Salz, 4 Esslöffel Zucker hinzu. Sobald es kocht, fügen Sie 1/4 Tasse gehackten Knoblauch und 1/4 Tasse geriebenen Mais hinzu und geben Sie 250 g Paprika hinzu, zweimal durch einen Fleischwolf gescrollt.
Sobald die Tomatenmischung kocht, gießen Sie sie in ein Glas mit Tomaten, das wir im Voraus ausgewählt haben. Decken Sie das Glas mit einem Deckel ab und sterilisieren Sie es 20 Minuten lang. Rollen Sie es dann auf und lassen Sie es abkühlen, eingewickelt in eine Decke oder einen alten Pelzmantel.
Die Tomaten und die Sauce selbst sind sehr lecker, als würde die Vorspeise einfach wegfliegen! Machen Sie es dieses Jahr für den Winter - Sie werden es nicht bereuen))) Guten Appetit, Freunde!
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