Wie viele der verschiedenen Fischarten bevorzuge ich roten Fisch, aber vor ein paar Wochen begann ich, der allgemeinen Aufregung erlegen, Lebensmittel zu kaufen, die ich vorher noch nicht genommen hatte. Und dafür gibt es viele Gründe: Ich mag etwas nicht, ich weiß nicht, wie man etwas kocht, aber als ich mit gefrorenem Fisch am Kühlschrank vorbeikam, bemerkte ich die Verpackung von Wolfsbarsch. Ich habe diesen Fisch vor einigen Jahren auf der Krim gegessen, und die Erinnerungen waren angenehm, aber nicht mehr. Ich erinnerte mich auch daran, dass es viele Knochen hatte. Und trotzdem habe ich eine Chance ergriffen.
Der Effekt hat alle Erwartungen übertroffen. Es waren Knochen drin, aber nicht kritisch, und der Geschmack... der Barsch erwies sich als unglaublich lecker.
Um den Barsch zu braten, brauchen wir:
- Wolfsbarsch (Menge nach eigenem Ermessen)
- Mehl
- Zitronensaft
- Salz, Pfeffer nach Geschmack
Zuerst habe ich es über Nacht in den Kühlschrank gestellt, um es aufzutauen. In der Packung war der Fisch bereits ausgeweidet, so dass ich die Flossen nur mit einer Schere abschneiden musste.
Mit einem Messer machen wir auf beiden Seiten kleine horizontale Schnitte am Fisch.
Die Fische lieben Zitrone und weißen Pfeffer, aber ich hatte normalen schwarzen Pfeffer, also verwenden Sie alles, was zur Hand ist.
Den Fisch salzen und pfeffern und gut mit Zitronensaft gießen. Zitrone ist ein Muss. Bei ihm offenbart sich der Geschmack von Fisch und dann ist es schon unmöglich, sich davon zu lösen.
Jetzt müssen Sie Mehl und auf einer heißen Pfanne rollen.
Den Fisch von beiden Seiten goldbraun braten und sofort servieren.
Das ist alles! Der Barsch ist fertig!
Diesmal kam es nicht zu einer Beilage, weil Der Fisch wurde gegessen, bevor der Gedanke an eine Beilage auftauchte.
Guten Appetit an alle !!!