Wie viele Dosen rollen Sie auf - immer noch nicht genug! Es stellt sich als sehr lecker heraus, fliegen Sie einfach weg! Wir essen Lecho als Vorspeise zu Fleischgerichten oder einfach zu Salzkartoffeln, verteilen es auf Brot und essen wie ein Sandwich.
Zutaten:
Zucchini
Paprika (bulgarisch)
Knoblauch
Tomatensaft
Paprika
Salz
Zucker
Essig
Wir brauchen 3 kg Zucchini, schneiden sie in Würfel, nicht sehr klein. Meine Zucchini sind normalerweise jung, deshalb schäle ich die Schale nicht. Wenn Sie jedoch bereits reife Zucchini haben, müssen Sie den Kern mit den Samen entfernen und schälen.
6 Paprika durch einen Fleischwolf scrollen. Wir überspringen auch 100 Gramm Knoblauch und 1 Paprika-Schote. Im Allgemeinen kann die Schärfe nach Ihren Wünschen angepasst werden: Fügen Sie mehr Pfeffer und Knoblauch hinzu oder fügen Sie überhaupt nichts hinzu. Ich habe im Rezept so viel angegeben, wie ich eingegeben habe.
Geben Sie gehackte Paprika und Knoblauch in einen Topf, fügen Sie 1 Liter Tomatensaft (ich habe einen hausgemachten, keinen Laden), 2 Esslöffel Salz, 1 Glas Zucker und 1 Glas Essig 9% hinzu.
10 Minuten kochen lassen, dann die gehackte Zucchini hinzufügen und alles weitere 20 Minuten köcheln lassen, bis die Zucchini fertig ist.
Dann legen wir sofort den heißen Lecho in die Gläser, die zuerst zusammen mit den Deckeln sterilisiert werden müssen. Wir rollen die Dosen zusammen und lassen sie abkühlen, dann stellen wir sie an einen kühlen, dunklen Ort. Guten Appetit, liebe Freunde!
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