Du hast definitiv noch keine solche Marmelade gemacht. Das Rezept ist neu und es schmeckt sehr gut! Das erste Mal, dass ich versuchte, es so zu kochen, war im letzten Sommer, und den ganzen Winter über aßen wir gerne Beerenmarmeladen. Es stellt sich als sehr lecker und vor allem schnell und ohne viel Aufhebens heraus.
Vorbereitung:
Für diese Marmelade benötigen wir 1 kg Beeren. Neulich habe ich aus Erdbeeren gemacht, aber Sie können Himbeeren, Kirschen, Johannisbeeren usw. nehmen. Wir sortieren die Beeren, waschen, entfernen die Stiele und Samen, falls vorhanden.
Dann 1-1,5 Teelöffel Zitronensaft zu den Beeren geben und mit einem Mixer pürieren. Wenn Sie keinen Mixer haben, geben Sie ihn durch einen Fleischwolf.
Dann mischen Sie in einer Schüssel 250-300 Gramm Rohrzucker (abhängig von der Süße der Beeren) und 30 Gramm Pektin.
Ich möchte nur ein paar Worte über Zucker und Pektin sagen. Nach dem Rezept brauchen Sie Rohrzucker, aber ich denke, nichts Schlimmes wird passieren, wenn Sie normalen Zucker nehmen.
Pektin ist ein Muss. Er wird die Konsistenz des Gelees herstellen. Pektin kann in "Auchan", "Perekrestok", "Metro", in jedem Geschäft für Konditoren gekauft und auch über das Internet bestellt werden - erhältlich bei Ozone, Beru, Wildbury und anderen Geschäften. Im Allgemeinen ist es überhaupt kein Problem, Pektin zum Verkauf zu finden.
Dann Zucker und Pektin zum Beerenpüree geben. Mit einem Mixer noch ca. 2 Minuten mischen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat und das Püree selbst eindickt.
Geben Sie die fertige "Marmelade" in chemisch saubere Gläser. In dieser Form kann es bis zu 2 Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden. Und wenn Sie sich auf die zukünftige Verwendung für den Winter vorbereiten müssen, legen Sie sie in den Gefrierschrank.
Nehmen Sie die Marmelade bei Bedarf aus dem Gefrierschrank und stellen Sie sie auf die untere Ablage des Kühlschranks - sie sollte langsam auftauen. Das ist alles, es stellt sich als sehr lecker heraus, probieren Sie es unbedingt! Guten Appetit, Freunde!
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