Im Rezept habe ich eine geheime Zutat, so dass sich der rosa Lachs als saftig, zart, völlig trocken und sehr lecker herausstellt! Es ist keine Schande, die Gäste auf dem festlichen Tisch zu bedienen. Nun, Sie können es einfach kochen, um Ihrer Familie zu gefallen.
Zutaten:
Buckellachs
Käse
Milch
Tomaten
Pilze
Mayonnaise
Salz
Pfeffer
Grüne
Pflanzenöl
Je nachdem, wie groß Ihr Fisch ist, benötigen Sie etwa 1,5 kg rosa Lachs oder etwas weniger. Den rosa Lachs in Filets schneiden, die Knochen entfernen und in Portionen schneiden.
Jedes Stück nach Belieben mit Salz und Pfeffer bestreuen. Wenn Sie möchten, können Sie auch andere Gewürze hinzufügen, aber ich persönlich beschränke mich nur auf schwarzen gemahlenen Pfeffer.
Dann 150-200 g Champignons in Teller schneiden. 2-3 Tomaten in Scheiben schneiden. 100-150 Gramm Käse reiben.
Ein Backblech oder eine Auflaufform mit Öl einfetten und die Fischstücke auslegen. Legen Sie die Champignons auf den rosa Lachs, einen Kreis aus Tomaten darauf. Die Tomate mit etwas Salz und Pfeffer bestreuen.
Und jetzt der Trick dieses Rezepts, dank dem der Fisch saftig ist. Wir nehmen Mayonnaise und verdünnen sie ein wenig mit Milch (hier ist es, meine geheime Zutat). Für 5-6 Esslöffel Mayonnaise benötigen Sie 2-3 Esslöffel Milch.
Gießen Sie die Tomaten mit der resultierenden Sauce darüber, bestreuen Sie sie mit geriebenem Käse und geben Sie sie in den Ofen. Rosa Lachs wird bei einer Temperatur von 180-200 Grad etwa 30-40 Minuten lang gebacken (bis eine köstliche goldene Käsekruste entsteht).
Den fertigen rosa Lachs unter einen Pelzmantel mit frischen Kräutern streuen und servieren. Guten Appetit, meine Lieben!
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