Ich habe immer leckere Knödel mit Kartoffeln und jetzt habe ich gelernt, sie noch schmackhafter zu kochen. Genauer gesagt, jetzt füge ich dem Teig eine "geheime Zutat" hinzu - die Knödel sind nur ein Märchen! Der Teig fällt nicht auseinander, elastisch, behält seine Form perfekt, sehr lecker, im Allgemeinen das Rezept notieren)))))
Um die Knödel schmackhaft zu machen, benötigen Sie zwei Komponenten: guten Teig und gute Füllung. Das ist das ganze Erfolgsgeheimnis.
Die Füllung ist immer lecker: Ich knete gekochte Kartoffeln zu einem Püree, füge Salz nach Geschmack, ein kleines Stück Butter, gebratene Zwiebeln und ein wenig Dill hinzu. Damit die Füllung nicht zu trocken ist, füge ich etwas mehr Brühe hinzu, in der die Kartoffeln gekocht wurden. Die Füllung ist einfach unglaublich!
Manchmal kann ich etwas gebratenen Speck hinzufügen, der in kleine Stücke geschnitten ist. Es stellt sich auch super heraus.
Fahren wir nun mit dem Test fort. Ich mag Brandteig am liebsten für Knödel. Ich habe es immer in kochendem Wasser geknetet. Mein Rezept ist wie folgt:
Gießen Sie 1 Tasse kochendes Wasser in eine Schüssel, fügen Sie 3 Esslöffel Gemüse oder Butter, 1 Teelöffel Salz hinzu. Dann 2-3 Esslöffel Mehl hinzufügen und schnell und schnell umrühren (dh den Teig brauen). Rühren Sie bis glatt, und wenn der Teig leicht abkühlt, fügen Sie ein Ei hinzu. Wenn die Eier klein sind, können Sie zwei hinzufügen.
Sehr schnell umrühren, bis die Mischung glatt ist. Dann Mehl hinzufügen und den Teig mit den Händen kneten. Ich habe das Mehl auf das Auge gelegt, um einen elastischen Teig zu machen.
Wir rühren es 5-10 Minuten lang, bis es glatt wird und nicht mehr an den Händen haftet. Wir gehen für 10-15 Minuten, um uns auszuruhen und mit einer Serviette zu bedecken.
Mein neues Rezept hat sich bis auf eine Zutat nicht wesentlich geändert. Anstatt Wasser zu kochen, knete ich jetzt den Teig mit Kartoffelbrühe. Es ist unglaublich lecker! Versuchen Sie, Knödel nach meinem Rezept zu machen, Sie werden es auf jeden Fall mögen! Sehr lecker mit saurer Sahne oder einer anderen Sauce! Guten Appetit, Freunde!
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