Guten Tag und leckeren Gewichtsverlust an alle!
Hast du gedacht, Kuchen ist etwas Süßes, Schönes und Leckeres? Fast!
Nur wir kochen den Kuchen nicht süß, sondern zucchini! Aber schön und lecker - hier geht es um unseren Zucchinikuchen😉
Ein Stück Kürbiskuchen ist ein großartiger Snack oder sogar ein eigenständiges Gericht für ein leichtes Abendessen für diejenigen, die abnehmen.
Versuch es! Es scheint mir, dass ein solcher Snack-Kuchen sogar einen festlichen Tisch schmücken wird
✅ Zum Kochen brauchte ich folgende Zutaten:
- 2 kleine Zucchini - 475 g,
- Hafermehl - 30 g,
- Tomate - 310 g,
- Quark (ich habe Kajak) - 60 g,
- weicher Hüttenkäse (ich hatte fettfrei) - 125 g,
- Hühnerei - 3 Stück, 180 g,
- ein Tropfen Olivenöl - 2-3 g,
- trockener Knoblauch, Salz, schwarzer Pfeffer.
✅Kochen.
Das erste, was wir kochen werden, sind Zucchini-Pfannkuchen, die die Grundlage unseres Kuchens bilden.
Die Zucchini sind noch jung, ich habe sie nur gewaschen und die Stellen abgeschnitten, die ich nicht mochte. Die Zucchini gerieben und aus dem Saft gut gepresst.
In einer separaten Schüssel 3 Hühnereier, Salz und Pfeffer leicht schlagen, großzügig trockenen Knoblauch und 30 g Hafermehl hinzufügen.
Sie können Vollkornmehl und Maismehl verwenden (wenn Sie es mögen). Ich bezweifle, dass Reismehl kein Gluten enthält und möglicherweise nicht die gewünschte Dicke und Viskosität aufweist.
Rühren Sie das Mehl in die Eimischung und rühren Sie, bis alle Klumpen entfernt sind.
Gießen Sie die Eimischung in den Kürbis und rühren Sie um.
Wir backen Zucchinipfannkuchen in einer Pfanne mit einem gefetteten Tropfen Öl bei schwacher Hitze auf beiden Seiten.
Ich habe 5 Pfannkuchen mit einem Durchmesser von ca. 16 cm.
Während Sie die Pfannkuchen backen, können Sie die Sahne und die Füllung vorbereiten.
Schneiden Sie die Tomate in dünne Scheiben - sie dient als Schicht, die Saftigkeit verleiht.
Mischen Sie weichen Quark und Quark, fügen Sie ein wenig trockenen Knoblauch hinzu, um den Geschmack zu verbessern. Sie können auch fein gehackten Dill hinzufügen. Die Creme ist fertig.
Die Zucchinipfannkuchen sollten abkühlen, bevor wir den Kuchen zusammenbauen.
Fetten Sie jeden Pfannkuchen mit Sahne ein und legen Sie Tomatenscheiben auf die Sahne.
Fetten Sie die Tomaten ein wenig mit Sahne ein, damit sie auf den nächsten Kürbispfannkuchen greifen. Wir machen das Schicht für Schicht.
Decken Sie unseren Kuchen mit dem letzten Kürbispfannkuchen ab und dekorieren Sie ihn auf Wunsch mit einer Tomatenscheibe und Kräutern.
Guten Appetit!
KBZHU pro 100 g: K - 94, B - 5,6, F - 4,7, U - 7.
Sie können das Videorezept ansehen: