An heißen Sommertagen sind nicht nur Okroshka, Botvinya oder Chill relevant.
Wir laden Sie ein, sich mit einem erstaunlichen litauischen Gericht vertraut zu machen - es ist so etwas wie Borschtsch, aber kalt. Mit Gurken und immer mit hausgemachtem Joghurt. Sie können aber auch auf Kefir machen.
Also das Rezept!
Zutaten:
- 2 mittelgroße Rüben
- 2 Eier
- 1 frische Gurke
- Grüns (Dill, Petersilie, Frühlingszwiebeln)
- 1 Liter hausgemachter Joghurt (Milch mit einer Scheibe Schwarzbrot für einen Tag im Zimmer fermentieren)
- Kartoffel
- Salz
- Pfeffer
Wie man kocht:
1. Kochen oder backen Sie Rote Bete im Ofen. Eine Rote Bete abkühlen, schälen und reiben, Sie können sie durch einen Fleischwolf geben oder mit einem Mixer in Kartoffelpüree hacken. Aber die zweite Rübe muss in kleine Würfel geschnitten werden.
2. Eier steil kochen. schälen, in kleine Stücke schneiden. Sie können auch mit einer Gabel zu Krümel reiben oder zerdrücken.
3. Die Gurken in Würfel schneiden.
Wichtig! Rüben und Gurken werden oft nur gerieben. Wenn es für Sie bequemer ist, können Sie diese Methode verwenden.
4. Das Grün fein hacken.
5. Kartoffeln separat kochen, sie werden mit einem Bissen auf einem mit Dill bestreuten Teller zu kaltem Borschtsch serviert.
6. Sammeln von litauischem Borschtsch: Kombinieren Sie beide Rote Bete, Gurke, Eier und Kräuter in einem Topf.
7. Gießen Sie Borschtsch-Mischung mit kaltem Joghurt oder Kefir. Sie können mit 1 Tasse kaltem abgekochtem Wasser verdünnen, wenn es plötzlich zu dick erscheint.
8. Das Gericht salzen, mit gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen.
Geben Sie beim Servieren auf jeden Teller gekochte Eierscheiben für die Schönheit sowie etwas Zitronensaft oder Sauerrahm für den Geschmack.
Guten Appetit!
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Dieses Material gehört dem Autor des Kanals "Culinary Notes on Everything", also mir, und wurde zuvor von mir persönlich in meinem Blog-Kanal auf der Plattform veröffentlicht Impuls.
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