Die traditionelle russische Küche ist zu langweilig, wie alle Ausländer darüber sagen. Deshalb ist die Krimküche anders.
Es kombiniert überraschenderweise orientalische Aromen von Gewürzen der tatarischen und usbekischen Küche (Fladenbrot, Shurpa, Lagman), Sättigung und Vertrautheit der russisch-ukrainischen Gerichte (Borschtsch, Kohlsuppe, Knödel), die Identität der Karaiten und eine tausendjährige Geschichte Griechen.
Die Türken trugen auch mit Baklava, türkischem Vergnügen, Sorbet und anderen bei.
Wie schmeckt die Krim wirklich? Du musst alles versuchen. Hier bist du nicht da!
Shurpa, Lagman und Pilaw
Grundsätzlich kann man in jeder Institution auf der Krim köstliches Shurpa essen oder Lagman probieren. Auch in der Sanatoriumskantine stehen sie auf der Speisekarte.
Aber die authentischsten mit diesem einzigartigen, farbenfrohen Geschmack werden nur in einem speziellen Café (Caravanserai) oder wie hier gesagt... im Shalman.
Zum Beispiel auf dem Gipfel des Berges Ai-Petri oder im selben Bakhchisarai.
Nehmen Sie unbedingt Tortillas mit. Nur nicht mit Milch, sie sind Usbeken, sondern Tataren. Diese sind flacher und werden speziell für Sie auf dem Scheiterhaufen erhitzt.
Chebureks, Samsa und Yantyk
Chebureks sind anders - von Chibereks bis Chir-Chirs. Jedes Volk der Krim bietet seine eigene Version mit einer Vielzahl von Füllungen an.
Übrigens sind sich die Griechen sicher, dass Yantyk ausschließlich ihre traditionellen Feiertagsbackwaren sind.
Aber samsa... es ist entweder aus den Usbeken oder es sind Samosas aus... Inder. Im Allgemeinen ist es hier der wahre Geschmack der Krim. Cheburechny!
Fisch, Muscheln, Rapana und geräucherter Tintenfisch
Schwarzmeerschuppe (kleiner Fisch auf einem Zwiebelkissen im Ofen), Grill von Muscheln oder Rapan mit Zitrone, geräucherte Tintenfischstreifen, Gegrillte oder gebratene Meeräsche, Meeräsche im Ohr oder in einer Pfanne, getrocknete oder gebratene Grundeln, gebackene Pelengas, gesalzene Stöcker oder Durchhängen...
Mmmm... Das ist unglaublich!
Herrlicher Geschmack der Krim, gesättigt mit dem salzigen Meer! Kein Magen oder Geldbeutel kann einer solchen Vielfalt widerstehen.
Karaitenküche
Dies ist insgesamt ein separates Lied. Sie müssen auf jeden Fall mindestens einmal in Ihrem Leben in ihr Café oder Restaurant gehen, um zu verstehen, wie das Essen dieser Menschen vor Tausenden von Jahren vor und zu Beginn des Christentums war.
Kleine Knödel Hamur-Dolma mit roter Sauce, Hühnersilme in einer Kanne, Chir-Chira mit Fleisch und Gemüse und Tee auf Krim-Bergkräutern - na ja, sehr interessant und lecker!
Backen der Krim
Kein einziger Cheburek, wie sie sagen!
Auf der Krim gibt es viele Arten von Gebäck, dem kann man kaum zustimmen. Zusammen mit erstaunlichen Erinnerungen und neuen Eindrücken bringen wir alle oft ein paar Pfunde mehr von hier mit. Und das liegt an dem Weizenteig, aus dem viele Dinge gebacken und gebraten werden.
Honig Baklava und mehr. Wenn Sie in ein Café in Bakhchisarai oder Evpatoria schauen, finden Sie dort viele gebackene oder gebratene Teigwaren in verschiedenen Formen, Geschmacksrichtungen und Farben.
Und natürlich, wie können wir ohne Kubete auskommen - eine traditionelle Torte mit Fleisch, Kartoffeln und Zwiebeln.
Es wird viele Eindrücke geben, nicht nur vom Meer und den Palästen der Krim, wenn Sie es in jeder Stadt probieren. Kohlsuppe und Kartoffeln essen wir zu Hause.
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Danke fürs Lesen bis zum Ende!