In der Natur werden nicht nur Pilaw und Kebab mit Ofenkartoffeln gegessen. Unsere Speisekarte ist viel größer und breiter.
In meiner Lagerküche gibt es zwei Kessel und drei Töpfe unterschiedlicher Größe. Daher können unsere Mahlzeiten gleichzeitig zubereitet werden. Haben Sie nur Zeit, um Brennholz ins Feuer zu legen oder den Grill zu stellen.
Also, was bereiten wir vor?
Zuerst das Erste. Entschuldigung für die Tautologie. Aber Suppen, Kohlsuppe, Borschtsch und andere heiße erste Gänge in der Datscha oder im Dorf müssen gekocht werden. Und oft nimmt die ganze Familie teil, manchmal mehr als 10 Personen: Jemand ist in ein Feuer verwickelt, ein anderer schält und schneidet Gemüse, der dritte "kocht".
Zum Beispiel, Shulum oder wir machen Shurpa.
Oder wir braten kleine Hühner. Direkt im Kessel. Viel Öl, ich weiß, dass es schädlich ist. Aber wie lecker!
Knoblauch und Gewürze sind erforderlich. Und für solch ein gebratenes Huhn braucht man eine würzige Sauce aus Tomaten und Paprika oder aus saurer Sahne mit Knoblauch und Hopfen-Suneli.
Manchmal sind Gäste in unserer Datscha oder wir gehen selbst ins Dorf, um unsere Verwandten zu besuchen und zu essen.
Auch hier haben wir Freunde eines Mannes oder Bruders. Sie fangen Krebse in einem örtlichen Fluss und kochen sie in meinem Kessel. Mit Kräutern, Zwiebeln, Dill und immer in Bier.
Sie sagen, es schmeckt besser.
Ich weiß nicht, warum ich das Produkt übersetzen soll, aber sie gehen oft auf Bier anstatt auf Wasser oder Brühe. Sogar ins Ohr!
Letztes Wochenende wurden wir von einem Bierknöchel mit Honig und Sellerie gequält. Der Geruch war betäubend!
Vorbeigehende Nachbarn schauten immer über den Zaun - dass es dort so lecker riecht. Fleisch am Feuer, aber mit Bier. Was sonst.
Über die zweite.
Auch im Kessel wird regelmäßig Buchweizen mit Eintopf zubereitet, Pilaw und Nudeln mit Hackfleisch und Zwiebeln.
Oder Gulasch. Nur gedünstetes Fleisch mit Zwiebeln in Tomatensauce, aber mit dem Rauch vom Feuer. Und wenn es ein wenig Kartoffeln und etwas Wasser dafür gibt, dann kommt diese köstliche und aromatische Suppe heraus.
Und Sie können nur Kartoffeln braten. Mit einem Bogen, wo ohne.
Oder mit anderem Gemüse und Schweinerippchen. Was jedoch zuerst auf Kohlen oder in einem Kessel gebraten werden muss. Oder geräucherte nehmen.
Nun, wie kann es ohne Urlaub sein. Selbst außerhalb der Stadt, weit weg von Zivilisation und schneeweißen Tischdecken, können Sie Spaß haben und vor allem köstlich feiern, was auch immer Ihr Herz begehrt.
Machen Sie zum Beispiel Dolma aus Weinblättern, die von einem Nachbarn angefleht wurden, füllen Sie Tomaten, Paprika und Auberginen mit köstlichem Hackfleisch. Alles mit Tomatensauce gießen und 1,5 Stunden köcheln lassen. Und dann gibt es all diese "Schande" für drei Tage.
So ist das.
Und wenn wir etwas gegessen haben und von so vielen Mahlzeiten übrig geblieben sind, haben wir es in Behälter oder Gläser gegeben und in den Kühlschrank gestellt. Diesen Vorteil haben wir hier bereits.
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Danke fürs Lesen bis zum Ende!