Es stellte sich als sehr ungewöhnlich, befriedigend und lecker heraus! Wenn Sie also auch etwas Neues wollen, empfehle ich Ihnen, zu versuchen, zu kochen.
Zutaten für den Teig:
1,5 Tassen Mehl
1 Eigelb
0,5 EL. l. Sahara
0,2 TL l. Salz-
25 gr. geschmolzene Butter)
150 ml Milch
1/4 Teil Hefebeutel (sofort)
Für die Füllung:
200-300 gr. Hackfleisch
2 Zwiebeln
2 große Kartoffeln
Ei
Salz-
Pfeffer
Grüns
Für die Soße:
2-3 Tomaten
1 Kürbis
bulgarische Paprika
Aubergine (falls vorhanden, gefroren)
1 Knoblauchzehe
100 ml saure Sahne
Salz-
süße Erbsen
gemahlener Paprika
Wie man kocht:
1. Hefe und Zucker in warmer Milch auflösen, aktivieren lassen und dann den üblichen Hefeteig wie gewohnt kochen. Lassen Sie es an einem warmen Ort kommen.
Ich kochte in einer Brotbackmaschine, der Teig war doppelt und klebte nicht an den Händen.
2. Fügen Sie dem Hackfleisch ein Ei hinzu (Schweinefleisch, eine Mischung aus Schweinefleisch + Rindfleisch und Geflügel), fügen Sie nach Belieben Salz und gemahlenen Pfeffer hinzu. Die Masse sehr gut mischen und vorzugsweise 5-10 mal in eine Schüssel schlagen.
3. Zwiebeln schälen und würfeln.
4. Aus dem herangezogenen Teig eine rechteckige Schicht ausrollen. 0,5 cm dick oder dünner.
5. Legen Sie das Hackfleisch auf den Teig, dann gehackte Zwiebeln und geriebene Kartoffeln darauf. Fügen Sie der Füllung etwas Salz hinzu und bestreuen Sie sie mit gehackten Kräutern.
6. Halten Sie die Ränder vorsichtig mit den Händen fest und rollen Sie die Teigschicht mit der Füllung zu einer festen Rolle.
Drücken Sie mit den Händen ein wenig nach unten, um die Dichte zu erhöhen.
7. Schneiden Sie die Rolle in 4-5 cm dicke Portionen.
8. Jedes Stück etwas flach drücken und auf ein gefettetes Backblech legen.
Im vorgeheizten Backofen (200 Grad) auf jeder Seite 10-15 Minuten backen, bis sie braun sind.
Wichtig! Die Brötchen müssen nach 10-15 Minuten mit einem Spatel auf der anderen Seite umgedreht und in der gleichen Menge gebacken werden.
9. Sauce kochen. Wasche und schneide alles Gemüse für ihn. Außer Knoblauch.
Butter herausnehmen oder leicht anbraten.
10. Führen Sie die resultierende Masse des gedünsteten Gemüses durch einen Fleischwolf mit einem feinen Gitter (Sie können einen Mixer verwenden).
Den Knoblauch durch eine Presse direkt in die Sauce drücken und mischen. Würzen Sie die Sauce mit Gewürzen und Gewürzen, die in einem Mörser oder einer Kaffeemühle gehackt wurden. Die Sauce 2-3 Minuten bei schwacher Hitze erhitzen, um die Gewürze zu aktivieren. Salz.
11. Servieren Sie die Mini-Brötchen heiß mit Gemüsesauce oder kalt separat.
Guten Appetit!
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Danke fürs Lesen bis zum Ende!