Damit eine Melone süß und duftend ist, müssen Sie sie auswählen können. Ratschläge von Melonenarbeitern und Melonenverkäufern helfen Ihnen dabei, nicht über "Gummi" und "Seife" zu stolpern.
Saftig, süß und so aromatisch... Melone. Wie wählst du es richtig aus?
Geheime Nummer 1 - Aussehen und Aroma
Eine gute Melone sollte intakt sein, frei von Flecken, Beulen, Beschädigungen oder Rissen. Das heißt, je schöner die Frucht, desto besser. Die perfekte Melone sieht immer gut aus, ordentlich und die Hände greifen danach.
Das Aroma der reifen Melone ist subtil, verströmt Ananas, Vanille und sogar ein wenig Honig oder Birne. Nicht umsonst wird Melone auf den östlichen Basaren Honig genannt.
Wichtig! Reife Melonen sollten nicht nach Gras und Grün riechen.
Geheime Nummer 2 - Haut
Eine reife Melone eines "Kollektivbauern" hat eine glatte Haut, während ein "Torpedo" eine raue, aber gefurchte Haut hat.
Bei der Auswahl die Haut leicht mit dem Fingernagel oder einer Münze abkratzen. Bei einer reifen Frucht ist dies problemlos möglich, bei einer unreifen Melone bleibt sie jedoch ein wenig glatt und sogar glänzend.
Geheime Nummer 3 - Klopfen und Ton
Aus Gewohnheit und aus seltsamen Ratschlägen heraus ist es für uns üblich, eine Melone nach Klang zu wählen.
Dies ist kein Mythos und einer der Indikatoren für die Reife ist in der Tat der Klang beim Tippen, aber Sie sollten sich nicht allein darauf verlassen.
Wichtig! Schlagen Sie nicht hart auf die Melone. Schlagen Sie beim Kauf einfach mit der offenen Handfläche auf die Früchte.
Wenn Sie mit einer Hand schlagen, ist ein dumpfer Ton zu hören. Dies bedeutet, dass die Frucht reif ist, aber wenn der Ton klingelt - nein.
Geheime Nummer 4 - Schwanz oder Stiel
Achten Sie auf beide Enden der Melone. Bei einer reifen Melone ist der Stiel trocken und der Aufsatz auf der anderen Seite (wo sich die Blume befand) ist im Gegensatz dazu weich.
Wenn beim Pressen die Stelle der Blume nach innen gedrückt wird, ist die Frucht hoffnungslos überreif, und wenn sie zu hart ist, ist die Melone noch nicht reif.
Das Netz auf der Schale ist trocken mit einer Strohfarbe in einer reifen Melone. Wenn die Zeichnung grün ist, ist es besser, eine solche Melone zu verschieben.
Wichtig! Die Farbe und Richtung der Streifen oder Venen beeinflussen den Geschmack der Melone nicht.
Geheimnis Nr. 5 - Ganzes ist besser als die Hälfte
Manchmal sind Melonen besonders groß, und was ist mit so großen? Warum brauchen wir eine Melone für 10-15 Kilogramm?
Verkäufer haben einen Ausweg gefunden und schneiden oft die Früchte und bieten dann Hälften und sogar Stücke süßer saftiger Melone an. Alles ist auf Wunsch des Käufers.
Wichtig! Nehmen Sie niemals geschnittene Früchte vom Markt oder von draußen, da aufgrund des hohen Zuckergehalts im Sommer Bakterien im offenen Melonenpulpe sehr schnell wachsen.
Es lohnt sich definitiv nicht, sich an einer solchen Melone zu erfreuen.
Und zum Schluss noch ein paar Tipps:
Wenn die Melone nicht sofort gegessen wird, kann sie bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden
Um eine halbe Melone zu lagern, müssen die Samen in der Frucht verbleiben
Melonenstücke / -würfel können eingefroren und im Winter für Desserts oder Backwaren verwendet werden
Melonen sind auf dem Markt immer schmackhafter als im Supermarkt
reife Melone springt ein wenig, wenn sie von den Seiten gedrückt wird, sie sollte nicht hart sein und wie eine Wassermelone klingen
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Danke fürs Lesen bis zum Ende!