Ich liebe diese Rohlinge nicht nur wegen ihres hervorragenden Geschmacks, sondern auch wegen der Möglichkeit, sie in der Wohnung aufzubewahren. Nur in einem normalen Schrank.
Wenn es in kleinen Gläsern gemacht wird, dann esse nur ich ein 0,5-0,7-Liter-Glas in einer Sitzung. Probieren Sie es aus, Sie werden es nicht bereuen!
Zutaten:
3 kg mittelgroße Tomaten mit fester Haut (Finger, Zwiebeln usw.)
Lorbeerblätter
süße Erbsen
schwarze Pfefferkörner
Zwiebel
Knoblauchzehe
Pflanzenfett
Dillschirme, Selleriegrün, Karottenoberteile
Für die Marinade:
3 l Wasser
3 EL. l. Salz mit einer kleinen Folie
7 EL. l. Zucker ohne Rutsche
1 Tasse Essig 9%
Wie man kocht:
1. Waschen Sie Dosen mit Waschmittel und Soda gründlich. Dann mit heißem Wasser übergießen und sterilisieren. Achten Sie darauf, die Deckel zu kochen.
2. Hartbraune Tomaten waschen und halbieren. Sie sollten innen rot und fest sein, aber nicht fleischig.
3. Setzen Sie am Boden der Dosen einen Regenschirmdill und andere Kräuter gemäß dem Rezept auf, 1-2 Lorbeerblätter, 2 Pimenterbsen und 3-5 schwarze Pfefferkörner.
4. Wenn Sie möchten, können Sie dort eine kleine Zwiebel in Stücke und 1-2 Knoblauchzehen werfen.
5. Legen Sie die Tomatenhälften mit der Seite nach unten mit den Gewürzen ab.
6. Gießen Sie 1 EL in jedes Glas. l. raffiniertes Pflanzenöl.
7. Wasser für die Marinade kochen, Salz und Zucker darin auflösen. 1 Minute aufwärmen, Essig einfüllen. Weitere 30 Sekunden kochen lassen und vom Herd nehmen.
8. Sobald das Tomatenglas bis zum Rand mit Hälften gefüllt ist, gießen Sie es mit warmer Salzlösung über den Inhalt.
9. Decken Sie dann die Gläser mit Deckeln ab und legen Sie sie in einem großen Topf auf ein Handtuch. Gießen Sie warmes Wasser bis zur Schulter der Dosen hinein und schalten Sie das Feuer ein.
Sterilisieren Sie kleine Gläser ab dem Moment, in dem das Wasser kocht, 10 Minuten lang und 1-1,5-Liter-Gläser 15 Minuten lang.
10. Nehmen Sie die Gläser vorsichtig einzeln aus der Pfanne, verschließen Sie die Deckel fest und drehen Sie die Tomaten auf der Zeitung um. Wickeln Sie sich unter eine Decke oder Jacke und lassen Sie es bis zum Morgen.
Alles! Tomaten können in jeden Schrank oder jedes Regal gestellt werden, fern von Heizung oder Herd.
Guten Appetit!
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Danke fürs Lesen bis zum Ende!