Jeder kann Kartoffeln kochen. Aber Sie müssen sich sehr bemühen, es unglaublich lecker zu machen, oder... kenne das Geheimnis.
Ich habe es so - ich koche Kartoffeln in Milch, brate dann in Butter mit Dill und ein paar Zusätzen. Klingt schon lecker, oder? Nur die Milch entweicht oder brennt, hier gibt es auch einen Trick und das ist was.
Zutaten:
2 kg junge mittelgroße Kartoffeln (weder klein noch groß)
1 Glas Milch
50 gr. Butter
1 Bund Dill
3-4 Knoblauchzehen
Salz-
gemahlener schwarzer Pfeffer
Wie man kocht:
1. Kartoffeln waschen. Wenn die Haut noch jung und wie ein Film ist, müssen Sie sie nicht abziehen. Einfach waschen. Es ist jedoch ratsam, die dichte Schale abzukratzen oder abzuschneiden.
2. Legen Sie die Kartoffeln in einen tiefen Topf. Gießen Sie Wasser hinein und stellen Sie es auf den Herd. Die Kartoffeln sollten mit Wasser bedeckt sein. Nach dem Kochen die Kartoffeln 10 Minuten kochen.
3. Lassen Sie die Hälfte des Wassers ab und geben Sie stattdessen kalte Milch hinzu. Dies ist Voraussetzung. In diesem Moment können Sie die Kartoffeln salzen und 1 TL hinzufügen. l. Butter.
4. Weiter kochen, bis die Kartoffeln fertig sind. Lassen Sie dann das Wasser sehr vorsichtig ab und trocknen Sie die Kartoffeln ein wenig direkt in einem leeren, flüssigkeitsfreien Topf über dem Feuer. Buchstäblich 1 Minute.
5. Die Butter in einem Topf schmelzen. Übertragen Sie die Kartoffeln nacheinander in das Öl und braten Sie sie auf zwei oder mehr Seiten, bis sie schön knusprig sind.
Legen Sie die Bratkartoffeln auf eine Servierplatte.
Wiederholen Sie mit allen Kartoffeln.
6. Danach den restlichen gehackten Dill und Knoblauch im restlichen Öl leicht erwärmen. Gießen Sie die jungen Kartoffeln mit dem resultierenden Öl und den Kräutern.
Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Guten Appetit!
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Danke fürs Lesen bis zum Ende!