Zart, luftig mit einer leichten, angenehmen Säure - diese Pfannkuchen sind köstlich! Sie können mit Honig, Marmelade, Ghee oder Sauerrahm serviert werden.
Zutaten:
300 ml Kefir
350 gr. Mehl
1 Stunde l. Sprudel
Zitronensaft und Zitronenschale optional
5 EL. l. Sahara
0,5 TL l. Salz-
Pflanzenöl zum Braten
Wie man kocht:
1. Halten Sie Kefir 20-30 Minuten lang aus dem Kühlschrank. Dann in eine tiefe Schüssel geben, Backpulver hinzufügen und 5 Minuten ruhen lassen.
2. Die Zitrone waschen und mit kochendem Wasser übergießen. Entfernen Sie die Schale mit einer Reibe von der Zitrone und drücken Sie den Saft aus der Hälfte.
3. Gießen Sie die Schale in Kefir und gießen Sie Zitronensaft ein. Fügen Sie auch Zucker hinzu und rühren Sie leicht.
Auf der Oberfläche der Kefirmischung erscheint eine flauschige Blasenkappe - so sollte es sein.
4. Am Ende gesiebtes Mehl in die Mischung geben.
5. Den Teig glatt kneten, bis er luftig und glatt ist.
6. Erhitzen Sie die Pfanne, fetten Sie das Öl ein und verteilen Sie 1 EL. l. Teig in Form von Pfannkuchen. Sie schwellen sehr gut an und werden vor unseren Augen üppig.
Backen Sie die Produkte auf beiden Seiten goldbraun.
Guten Appetit!
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Danke fürs Lesen bis zum Ende!