Ein erschwingliches Rezept für einen herzhaften ersten Gang auf der Basis von Hähnchenfiletbrühe, Gemüse und hausgemachten Knödeln. Danke für das Rezept @Sveta_ly
Zutaten: Hühnerfilet, Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten, Wasser, Pflanzenöl, Lorbeerblätter, Salz, Gewürze, Petersilie, Für Knödel: Ei, Mehl, Brühe, Pflanzenöl, Salz, Gewürze
Kochmethode:
Wir stellen einen Topf mit Wasser auf das Feuer. Das Fleisch in Stücke schneiden. Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Wir reiben die Karotten auf einer groben Reibe. Die Zwiebel fein hacken.
Das Fleisch in die kochende Brühe geben, salzen, pfeffern, das Lorbeerblatt hinzufügen. Bei schwacher Hitze bei konstantem Sieden etwa 10 Minuten köcheln lassen.
Dann die Kartoffeln auslegen. Mit einem Deckel abdecken und nach dem Kochen 10 Minuten kochen.
Gießen Sie Pflanzenöl in eine kleine Pfanne, geben Sie Zwiebeln und geriebene Karotten hinein und braten Sie sie einige Minuten bei mittlerer Hitze leicht an, damit das Gemüse sein Aroma entfaltet und die Farbe heller wird.
Teig für Knödel zubereiten. Brechen Sie ein Ei in eine kleine Schüssel. Salzen, pfeffern und mischen. Fügen Sie zuerst zwei Esslöffel Mehl hinzu und rühren Sie um. Gießen Sie Pflanzenöl und dann heiße Brühe unter ständigem Rühren ein. Der Teig wird ziemlich flüssig. Fügen Sie Mehl hinzu und bringen Sie es auf die gewünschte Konsistenz - der Teig sollte dicker werden als auf Pfannkuchen.
Wenn die Kartoffeln fertig sind, fügen Sie das Braten hinzu.
Nach dem Kochen der Suppe formen wir Knödel. Wir sammeln den Teig mit einem Teelöffel und schieben ihn vorsichtig mit dem anderen in die Pfanne. Die Knödel sinken zuerst auf den Boden und schwimmen dann nach oben. Sobald die Knödel aufgetaucht sind, sind sie fertig. Gehackte Petersilie in die Suppe geben. Schalten Sie die Hitze aus, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie die Suppe 10-15 Minuten ziehen. Guten Appetit!