Ein preisgünstiges Gemüse kann zur Grundlage verschiedener ungewöhnlicher und origineller Salate werden. Nicht nur ein Pelzmantel mit Knoblauch oder Rosinen. Haben Sie das schon einmal versucht?
Rote-Bete-Salat mit Feta
Zutaten:
2 Rüben
100-150 gr. Feta
1 Stunde l. Französischer Senf
2 EL. l. Olivenöl
5 Stücke. Salat
Salz-
Wie man kocht:
1. Rüben kochen oder backen. Abkühlen lassen, schälen und in dünne Halbkreise oder Scheiben schneiden.
2. Senf mit Butter mischen, etwas Salz hinzufügen. Die Rüben mit der Mischung würzen.
3. Salatblätter mit den Händen zerreißen, auf einen Teller legen. Mit Rote-Bete-Scheiben in Sauce und Feta-Würfeln belegen.
Rote-Bete-Salat mit Apfel und Kräutern
Zutaten:
2 gekochte Rüben
1 großer Apfel
1 Bund Gemüse (Mischung aus Petersilie, Dill, Basilikum)
2 EL. l. Olivenöl
1 Esslöffel. l. Tomatensauce oder Tomatenpüree
Salz-
Pfeffer nach Geschmack
Wie man kocht:
1. Rüben reiben, Apfel in Streifen schneiden.
2. Grün, nur Blätter - fein hacken.
3. Salat in einer Schüssel mischen, mit Olivenöl und Tomatenmark würzen. Nach Belieben Salz und Pfeffer hinzufügen.
Vinaigrette mit Rüben "Ungewöhnlich"
Zutaten:
3 gekochte oder gebackene Rüben
1 Apfel
1 PC. rote Zwiebel
1 Dose Bohnenkonserven in eigenem Saft
2 eingelegte Gurken
unraffiniertes Sonnenblumenöl
Salz-
Wie man kocht:
1. Rüben, eingelegte Gurken, Apfel und Zwiebeln in Streifen schneiden.
2. Vorbereitete Zutaten mit Bohnen mischen. Mit Salz und Pflanzenöl würzen.
Grenadasalat
Zutaten:
3 gebackene Rüben
1 Orange
3 EL Granatapfelsamen
Blattsalat
100 g Quark
Pistazien oder Cashewnüsse (mehrere)
Salz-
gemahlener schwarzer Pfeffer
Pflanzenfett
Wie man kocht:
1. Kleine Rüben backen, schälen und noch warm in dünne Scheiben schneiden.
2. Die Orange schälen und weiße Filme entfernen, in Scheiben schneiden, Samen entfernen.
3. Den Salat mit den Händen zerreißen, die Nüsse zerdrücken.
4. Um den Salat zu sammeln, reißen Sie die Blätter mit den Händen auf, mit Rüben und Orange. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Mit Quark und Granatapfelkernen garnieren. Mit Pflanzenöl würzen.
Guten Appetit!
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Es ist nicht schwer für dich, aber ich freue mich :)))
Danke fürs Lesen bis zum Ende!