Schweineleberleberkuchen schmückt jeden festlichen Tisch

Hier ist ein Rezept für einen Vorspeisen-Leberkuchen, der jeden festlichen Tisch perfekt dekoriert. Wir bereiten die Kuchen aus Schweineleber zu, wir verwenden gebratenes Gemüse - Zwiebeln und Karotten als Füllung. Der Kuchen ist sehr weich und zart. Dieser Kuchen ist leicht in Portionen zu schneiden. Die Höhe und der Durchmesser können je nach Größe der verwendeten Leberkuchenform variieren.

Zutaten:

Schweineleber - 500 gr.
Eier - 3 Stk.
Mehl - 100 gr.
Milch - 100 ml.
Salz, Pfeffer - nach Geschmack
Pflanzenöl - zum Braten

Für die Füllung:

Karotten - 2 Stk.
Zwiebeln - 2 Stk.
Pflanzenöl - 3 EL.
Mayonnaise - 100 gr.
Knoblauch - 2 Nelken
Salz, Pfeffer - nach Geschmack
Grüne - zur Dekoration

Essen zubereiten.

Trennen Sie die Leber vom Film, schneiden Sie sie in beliebige Stücke und geben Sie sie in einen Mixbehälter. Unterbrechen, bis es flüssig ist.

Fügen Sie der Leberzusammensetzung Eier, Milch und Weizenmehl hinzu.

Die Mischung mit Salz und Pfeffer bestreuen. Gehen Sie mit einem Stabmixer darüber, um einen glatten Teig zu erhalten.

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Stellen Sie eine Pfanne auf das Feuer, bürsten Sie mit Pflanzenöl, erhitzen Sie. Gießen Sie einen kleinen Teil des Teigs hinein und glätten Sie ihn über den gesamten Umfang.

Leberpfannkuchen auf jeder Seite bei mittlerer Hitze ca. 1-1,5 Minuten braten. Ölen Sie die Oberfläche der Pfanne regelmäßig.

Legen Sie alle gebratenen Pfannkuchen in einem Stapel auf einen Teller.

Bereiten Sie die Füllung separat vor. Die Zwiebel in Würfel schneiden, die Karotten auf einer groben Reibe reiben. Das Gemüse in Öl ca. 10 Minuten weich braten und dann abkühlen lassen.

Mayonnaise mit gehacktem Knoblauch mischen. Fetten Sie jeden Pfannkuchen auf einer Seite mit der vorbereiteten Sauce ein.

Tragen Sie Gemüsefüllung auf Mayonnaise auf und verteilen Sie diese mit einem Löffel. Legen Sie andere Pfannkuchen darauf und wiederholen Sie den Vorgang. So bilden Sie einen Füllkuchen mit Füllung.

Stellen Sie es für ein paar Stunden in den Kühlschrank, um es einzuweichen. Vor dem Servieren die Oberseite des Leberkuchens nach Geschmack dekorieren.