Heute kommt es köstlich und atemberaubend schöne Gericht. Dieser hausgemachte Kebab im Test. Ich werde in den Ofen vorzubereiten.
Um zu beginnen, bereiten den Teig.
200 Gramm Mehl werde ich 120 ml warmes Wasser benötigen. Von der Gesamtmenge an Wasser gieße ich in einer Schüssel ein paar Esslöffel.
Ich sende im Wasser 1 TL Trockenhefe und 1 Teelöffel Zucker. Gründlich gemischt und wird aufgehoben für 10-15 Minuten.
200g Mehl Gießen Sie in eine Schüssel geben und mit dem Mehl 1/2 Teelöffel Salz. Gut umrühren.
In der Mitte, Mehl eine kleine Vertiefung zu machen und das restliche Wasser zu gießen.
Dies auch senden Hefe, haben sie bereits etwas „cap“ angehoben. Fügen Sie 1 Esslöffel Pflanzenöl und alle werden gut gemischt. Zuerst wird ein Löffel und dann von Hand kneten.
Nachdem der Teig in eine Schüssel geben, podpylyayu Tisch mit Mehl vermischt und kneten den Teig auf dem Tisch für 5 Minuten.
Das Ergebnis ist ein weicher Teig, absolut nicht halten Sie sich an den Händen. Fettschale und der Teig mit Pflanzenöl, setzen Sie den Teig in einer Schüssel, decken Sie die Schüssel mit einem Handtuch und an einem warmen Ort 30 Minuten und vorzugsweise für 1 Stunde. Der Teig sollte gut steigen.
Hähnchenschenkel, befreite ich von der Haut und Knochen, Fett verlassen, nicht extra Fett zu verwenden. Das Fleisch wird in kleine Stücke geschnitten.
Zwiebel schneiden große Stücke. Das Fleisch und die Zwiebeln in dem Postprozessor. Salze, fügt Kümmel und Pfeffer aus der Mühle.
Wir sollten eine ungleichmäßige Füllung mit Stücken bekommen.
Doch wir brauchen Spieße.
Nasse Hände und bilden eine lange Frikadelle Spieß stechen sie. Also muss ich die ganze Füllung.
Dies sind die Frikadellen auf Spieße ich. Ich sende für 30 Minuten in den Gefrierschrank, während welcher Zeit das Fleisch wurde ergriffen und wird nicht mit shpazhek nachlassen und ich werde beruhigen sie den Teig wickeln.
In der Zwischenzeit wird der Teig gut aufgegangen. Verteilt auf den Tisch und ein wenig gestanzt.
Ausrollen in eine dünne Schicht.
Der Teig wird in dünne Streifen geschnitten.
Koteletts schon frieren, sie waren weich, aber ihre Form behalten.
Aufwickeln eines Teigbandes Pastetchen zunächst in einer Richtung.
Und dann in der anderen Richtung.
Ofen Ich hatte auf 200 Grad erwärmt. Fetten Sie eine Backblech mit Butter und Ausbreitung Kebab. Fett Eigelb und optional bestreichen und mit Sesam.
Um nicht abgedunkelten Spieße, wickeln Sie sie mit Folie.
Es dauerte 25 Minuten bake Kebab. Schau, wie schön Burger zu bekommen. Sie können an den Tisch bringen. Guten Appetit!
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Zutaten:
- 800 g Hähnchenschenkel
- (Ohne Knochen)
- 1 große Zwiebel
- Salz, Gewürze
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Teig:
- 200 g Mehl
- 120 ml Wasser
- 1 TL Trockenhefe
- 1 TL Zucker
- 0,5 TL Salz
- 1 Esslöffel Pflanzenöl
- Dotter - zum Einfetten
- Sesamkörner