Gebratene Auberginen mit Knoblauch und Tomaten sind eines der beliebtesten saisonalen Gerichte vieler Familien. Diese Vorspeise kann heiß oder kalt serviert werden. Es ist schnell zubereitet, sieht aber äußerlich sehr schön aus, es ist keine Schande, es auf den festlichen Tisch zu legen.
Übrigens essen sie so einen Snack fast zuerst. Würzige Auberginen mit Tomaten passen gut zu Salzkartoffeln und absolut jedem Fleischgericht.
Zutaten:
Aubergine - 2 Stk.
Große Tomate - 1 Stck.
Mayonnaise - 1-2 Esslöffel
Knoblauch - 1-2 Nelken
Mehl - 3-4 Esslöffel
Salz nach Geschmack
Ch.m. Pfeffer - auf Wunsch
Pflanzenöl - 5-6 EL.
Grüne - zur Dekoration
Vorbereitung:
1. Bereiten Sie das für den Snack aufgeführte Essen vor. Gemüse unter fließendem Wasser waschen, mit Papiertüchern trocken tupfen.
2. Schneiden Sie die Auberginen der Länge nach in dünne Scheiben, geben Sie ein wenig Salz hinzu und lassen Sie sie einige Minuten einwirken - das Salz wird die Bitterkeit herausziehen.
3. Raffiniertes, geruchloses Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, jede Auberginenscheibe in Weizenmehl rollen, zart braten. In der Regel reichen 1-1,5 Minuten auf jeder Seite aus.
4. Legen Sie die gebratenen Scheiben auf dicke Papiertücher, um überschüssiges Öl zu entfernen.
5. Wir nehmen Mayonnaise von guter Qualität von unserem Lieblingshersteller. Eine oder mehrere Knoblauchzehen schälen, in die Sauce drücken und umrühren. Dies wird unsere Verbreitung sein.
6. Die Tomate vierteln, die Samen entfernen, in dünne Scheiben schneiden.
7. Leicht abgekühlte Auberginen mit Knoblauchmayonnaise einfetten, ein Stück Tomate verteilen, in eine Tube rollen. Wir machen das gleiche mit dem Rest der Produkte. Für Schönheit und Geschmack können Sie in jede Rolle einen Zweig Grün einwickeln. Petersilie und Dill passen gut zu blauen, obwohl ich auch Koriander und Basilikum in dieser Vorspeise mag.
8. Wir servieren fertige gebratene Auberginen mit Knoblauch und Tomaten als Vorspeise für ein Familienessen oder für ein festliches Essen. Köstlich heiß und kalt. Genießen!
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