Sehr lecke und schöne Kuchen mit Sülze mit Gemüse. Schmücken Sie jeden Urlaub Tisch. Scheiben von zartem Fleisch, viel Gemüse (Blumenkohl und Brokkoli) und alle in der köstlichen Sülze.
Zunächst werde ich die Brühe vorbereiten, sollte es gesättigt sein. Ll für Rinderknochen, insgesamt 1 kg nehmen. Fleisch legte in 2 Liter kaltem Wasser. In dem Prozess, werde ich nicht Wasser in die Brühe erhalten die meisten gesättigt.
Pan mit dem Fleisch setzte auf der Hitze und zum Kochen bringen. Dann subtrahiert die Hitze zu sehr wenig, und ich werde kochen IVSS 02.00.
Mit Salz, Pfeffer. Von Zeit zu Zeit werde ich den entstehenden Schaum entfernen.
Gehen auf einem kleinen Stück Brühe (70 g) Speck.
In 2 Karotten, 2 kleine Zwiebeln und Petersilie Stiele zugeordnet Faden.
Ich behandle mit einem Deckel und weiterhin für 1 Stunde köcheln lassen. 15-20 Minuten vor einem Paar Ende Blätter Blätter hinzufügen.
Sobald die Brühe gekocht wird, nehmen Sie das Fleisch und das Gemüse mit Kräutern.
150 ml der filtrierten Brühe gieße in einem separaten Becher und Hinzufügen Gelatine. Wird aufgehoben für die Zeit auf der Verpackung angegeben, Gelatine sollte anschwellen.
Jetzt koche ich das Gemüse. Ich etwas Salz Wasser dazu und zu kochen bringen. In der Zwischenzeit disassemble in Röschen von Brokkoli und Blumenkohl. Ich schicke den Brokkoli für 5-7 Minuten zu kochen. Dann Infloreszenzen können in Eiswasser weggelassen werden (eine gesättigte Farbe zu erhalten).
Blumenkohl Post in Salzwasser und kochen für 5 Minuten kochen.
Wenn Sie einen weichen Brokkoli und Blumenkohl möchten, können Sie den Blütenstand länger kochen.
Schneiden Sie das Fleisch in kleine Stücke schneiden.
Fein hacken, den Speck in Scheiben schneiden und drei Knoblauchzehen.
Gelatine ist geschwollen gut, ich bin seine Lösung in einem Mikrowellenofen. Am wichtigsten ist, ist die Gelatine nicht kochen. Ich sende in Brühe Gelatine und gründlich mischen.
Lösbare Form Einwickelfolie, vorgeschmiert die Filmseite mit Pflanzenöl und geruchlos. Von außen auch mit Frischhaltefolie in die Brühe eingewickelt nicht undicht.
Verbreiten den Bodens des Fleisches und mit gehacktem Knoblauch.
Ich gehackten Speck und gieß die Brühe so dass das Fleisch vollständig in der Brühe war.
Eine Schicht von Blumenkohl und eine andere Schicht Brokkoli.
Ich poste für 20-30 Minuten in den Kühlschrank zu der Brühe im unteren gekuppelte. Dann in eine Form gegossen restliche Brühe. Ich mache es in Teilen der Brühe nicht in die Risse geteilten Form ausgeführt haben. Ich sende im Kühlschrank bis zum vollständigen Erstarrung für 2-3 Stunden.
Befreit von dem Film und dem Füllring.
Sie können an den Tisch bringen! Guten Appetit!
Zutaten:
Für die Brühe:
- 1 kg Rinderknochen
- (Boil zwei Liter Wasser)
- 70 g Speck
- 2 kleine Zwiebeln
- 2 kleine Möhren
- Stiele Petersilie
- schwarzer Pfeffer
- Lorbeerblätter
- Salz
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- 25 Gramm Gelatine (Brühe + 150 c)
- Früher habe ich 1,2 Liter Brühe,
- oben auf den Gipfeln von Brokkoli zu bleiben
- (Und Sie können voll gießen Brühe, falls gewünscht)
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- 300 g Blumenkohl
- 350 g Brokkoli
- 2-3 Knoblauchzehen