Am häufigsten und beliebtesten sind Kohlkuchen. Aber sie sind noch schmackhafter, wenn sie aus Hefeteig hergestellt werden. Es sind diese Backwaren, die am beliebtesten sind.
Heute habe ich eine Kohlpastete aus Hefeteig mit Kefir gemacht. Meiner Meinung nach ist dies die beste Option für herzhaftes Gebäck. Der Teig wird sehr einfach zubereitet und besteht aus einem Minimum an Zutaten: Hefe, Mehl, Kefir und Pflanzenöl. Die Füllung ist auch die einfachste: aus frisch gedünstetem Kohl mit Gemüse und Kräutern.
Dieser Kuchen ist perfekt für ein Wochenende mit hausgemachtem Tee.
Vilkin. Profi ist eine einzigartige kulinarische Gemeinschaft. Hier finden Sie immer bewährte Rezepte, die Ihren Appetit anregen.
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Zutaten:
Hefeteig - 300 Gramm
Karotten - 2 Stk.
Salz nach Geschmack
Gemahlener Koriander - ¼ TL
Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Frischer Kohl - 500 Gramm
Zwiebeln - 1 Stck.
Pflanzenöl - 1 EL.
Petersiliengrün - 1 Bund
Eigelb - 1 Stck.
Schritt für Schritt Rezept:
Schritt 1 von 10
Bereiten Sie alle Zutaten vor, die Sie brauchen. Mein Teig ist fertig Hefe mit Kefir, aber Sie können die verwenden, die Sie mögen. Es stellt sich als sehr erfolgreich heraus Teig mit Mayonnaise und HefeEs ist auch ideal für Messingkuchen.
Fügen Sie Gewürze nach Ihrem Geschmack hinzu. Ich entschied mich für Salz, schwarzen Pfeffer und Koriander.
Fügen Sie neben Zwiebeln und Karotten noch anderes Gemüse hinzu. Paprika wird die Füllung gut ergänzen, nehmen Sie es einfach ein wenig, um den Geschmack des Kohls selbst nicht zu unterbrechen. Es ist auch lecker, ein wenig geriebenen Kürbis als Zusatz hinzuzufügen.
Für Liebhaber von reichhaltigeren Kuchen: Sie können der Füllung gebratenes Räucherfleisch hinzufügen, es wird sehr lecker und befriedigend sein!
Grün ist auch nach Ihrem Geschmack, Frühlingszwiebeln sind gut, was ein wenig Frische gibt.
Schritt 2 von 10
Fein gehackte Zwiebeln und Karotten, gerieben auf einer mittleren Reibe, in das erhitzte Pflanzenöl geben. Das Gemüse ca. 5-7 Minuten weich anbraten.
Fügen Sie fein gehackten Kohl hinzu und braten Sie ihn weitere 10 Minuten lang an, bis er weich ist. Die Füllung abschmecken. Wenn der Kohl sehr zäh ist, etwas Wasser hinzufügen und länger köcheln lassen.
Schritt 3 von 10
Die fertige Füllung in eine Schüssel geben, abkühlen lassen und fein gehacktes Gemüse hinzufügen, mischen.
Schritt 4 von 10
Den passenden Teig ein wenig hämmern und in zwei ungleiche Teile teilen. Rollen Sie die Kugeln auf.
Schritt 5 von 10
Rollen Sie den größten Teil des Teigs in eine dünne Schicht, die zu Ihrer Form passt, damit er unten und an den Seiten ausgelegt werden kann.
Schritt 6 von 10
Den Teig in eine Auflaufform geben und an den Seiten anheben.
Schritt 7 von 10
Die gesamte Füllung darauf legen und abkühlen lassen. Ebnen.
Schritt 8 von 10
Rollen Sie ein kleineres Stück Teig entlang des Durchmessers der Form in eine dünne Schicht, so dass es die Füllung bedeckt. Decken Sie den Kohl damit ab und kneifen Sie die Teigkanten.
Schritt 9 von 10
Sie können aus den Resten des Teigs ein Geflecht oder andere Dekorationen machen. Lassen Sie den Kuchen 30 Minuten an einem warmen Ort, bedecken Sie ihn mit einem sauberen Handtuch, bürsten Sie ihn dann mit Eigelb und backen Sie ihn 30-40 Minuten lang in einem vorgeheizten Ofen auf 180 Grad, bis er goldbraun ist.
Schritt 10 von 10
Nehmen Sie den fertigen schönen Kuchen aus dem Ofen, lassen Sie ihn 10 Minuten lang in der Form auf dem Tisch, nehmen Sie ihn dann vorsichtig heraus und legen Sie ihn auf den Rost. Vollständig abkühlen lassen.
Den Kohlhefekuchen mit einer warmen Süßigkeit servieren Tee oder kalte Milch!
In einem Haus, das nach Kuchen oder anderem Gebäck riecht, herrscht eine besondere einladende Aura! Es ist immer warm, ruhig und gemütlich darin!
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