Als ich zu Besuch eingeladen bin, wird jedes Mal von mir erwartet, werde ich eine andere tortovy Ihr Meisterwerk bekommen. Es macht mich glücklich, weil ich etwas Neues kochen kann.
Die Feier des Festes der männlichen und seine Frau hat ihre Eltern zu Besuch eingeladen. Um Gesicht nicht zu verlieren, hatten wir einen neuen Kuchen zu erfinden. Dieses Mal hatte ich eine Idee, einen Kuchen in Form von großen Zimtschnecken zu kochen, weil ich vor kurzem ihre zwei Schalen mit Gebäck zubereitet. Ich lese die Rezepte im Internet und erkennen, dass die Idee natürlich hervorragend, aber der Kuchen wird es schwierig sein, zu nennen. Und da die Idee der vertikalen Kuchen bereits fest in meinem Kopf eingegangen ist, habe ich beschlossen, „sinabon“ von Keksteig zu machen.
Blick auf die Zukunft möchte ich sagen, dass der Kuchen unglaublich sanft stellte sich heraus, und einfach. Sein Flow und Form haben alle Gäste überrascht.
Was ich brauche:
für Keks
100 g Milch
10 g Vanillezucker
130g Butter
6 Proteine (Ei C1)
10 Eigelb (Eier C1)
280 g Zucker
130 g Mehl
20 g Mais krahamala
10 g Backpulver
25 Gramm Kakao
5 g Zimt
Für die Karamelläpfel
2 Stück Apfel (grün ist besser)
40 g Zucker
25 g Butter
5 g Zimt
50 g Wasser
Creme
410 g Käsebruch (z.B. Khokhland)
280 g Sahne 33%
65 g Puderzucker
Prozess
Butter, Milch, Vanillezucker send in einen Topf geben und kochen vollständig gelöst Öl bis mittlerer Hitze über, aber nicht kochen.
Die Proteine, schlagen mit der Hälfte des Zuckers bis Lichtspitzen. Whisk besser bei mittlerer Geschwindigkeit, Zeit schaltet sich etwa 8-10 Minuten, so werden Sie nicht perevzobete Protein.
In einem anderen Schüssel vzobem Eigelb mit Zucker bis zur zweiten Hälfte der Aufhellung und Volumenzunahme. Wenn bei hohen Geschwindigkeit peitschend dauert ca. 5 Minuten.
Schlagt die Weißen auf der rechten Seite, lesen Sie meine Artikel.
Durch die Eigelbe dritte Proteinmasse zu mischen, dann fügen Sie das gesiebte Mehl, Backpulver und Maisstärke. Ein Drittel der Masse die geschmolzene Butter mit der Milch glatt rühren und dann mit dem Eigelb kombinieren.
Am Ende hinzufügen 2/3 bis Eigelb Proteine und sanft Spatel mischen, um zu versuchen Mischung erledigt.
2 Backpapier legen backen, die Teigstücke das gleiche auf beiden Ansonsten zu verteilen, streuen Sie eine Mischung aus Kakao und Zimt.
Jede Pfanne getrennt bei 200 ° 10-15 Minuten backen. Nachdem der Kuchen gebacken ist, drehen sie auf den Kopf und das Pergament entfernen.
Ich Ausbreitung auf einem großen Backblech, die laid Silikonmatte, können Sie einen Schreibtisch mit Pergament lag und legte sich auf ihn. Seien Sie vorsichtig, weil nicht alle von der Kakaokuchen absorbiert und ein Teil davon wegfliegen kann.
Rührkuchen in Streifen schneiden von etwa 9-10 cm. Von den beiden Tabletts erhalten Sie 6 Streifen und ein paar Brocken.
Während die Kekse Caramel Äpfel kühl vorzubereiten.
Alle Zutaten außer dem Apfel, sendet in einem Topf geben und Satz bei mittlerer Hitze. Sobald die Mischung kocht, fügen Sie die Äpfel und sie bis pomyagcheniya schmoren. Äpfel durch ein Sieb passieren, Sirup Zucker wirft nicht aus, verwenden Sie es zum Einweichen Kekse.
Sahne Alle Zutaten in die Schüssel geben und senden Schneebesen glatt und cremig.
Montage
Biscuits Imprägnat Sirup aus Äpfeln und gleichmäßig bedecken den größten Teil der Creme. Lassen Sie ein wenig Sahne für den Kuchen oben Nivellierung. Oberhalb Creme glasierte Äpfel verteilt, dann Biscuit jeden Streifen beginnt aufeinander in Rolle zu verdrehen.
Kuchen vertikal setzen in die Schüssel und komprimierbar Gleitrings. Um den Kuchen gut in der Schale verankert ist, bevor Sie es in die Schüssel legen brauchte eine kleine Menge der Creme zu setzen. Top abgeflacht von der restlichen Sahne.
Kuchen legen in den Kühlschrank für 1-2 Stunden, zu erfassen und shortcakes getränkt.
Wenn Sie nicht über eine gleitende Form haben, können Sie versuchen, den Kuchen mit Frischhaltefolie oder Folie und Krawatte mit einem breiten Band zu wickeln.
Der Kuchen stellte sich heraus, schön, in einem Schnitt sehr ungewöhnlich aussieht. Ich aß es in zwei Teile, so dass auch ein Krümel übrig.
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