Heute gibt es Knödel mit Kartoffeln und Champignons. Sie können Waldpilze verwenden, die im Herbst geerntet und eingefroren wurden, oder Pilze aus dem Laden nehmen. Trotzdem wird es sehr lecker und vor allem mental!
Rufen Sie alle von den Sofas aus von Salaten und TV, fahren Sie sie von den Rutschen und Schlitten, lassen Sie sie helfen und nehmen Sie an einer echten Familienaktion teil.
Es ist Zeit, etwas Heißes und Befriedigendes zu kochen, außer langweilige Gerichte.
Wir machen Knödel! Das Modellieren ist natürlich ein mühsamer Prozess, aber am Ende werden alle zufrieden sein.
Zutaten für den Teig:
- 0,5 Tassen warme Milch
- 2 EL. l. Pflanzenöl
- 400gr. Mehl
- eine Prise Salz
- Ei
Für die Füllung:
- 0,5 kg Kartoffeln
- Zwiebelkopf
- Butter oder Pflanzenöl zum Braten
- 1 Tasse geriebene Champignons
- Salz
- Pfeffer
Wie man kocht:
1. Das Ei mit einer Gabel mit Salz verquirlen, warme Milch und Pflanzenöl einfüllen. Beginnen Sie mit dem Kneten des Teigs und fügen Sie Mehl hinzu. Der Teig sollte weich sein, nicht klebrig oder zäh. Die Hände selbst werden verstehen, wann genug genug ist. Das bedeutet, dass der Rest des Mehls zum Rollen und Bestreuen des Tisches verwendet wird.
2. Den Teig mit einer Schüssel direkt auf dem Tisch abdecken und eine halbe Stunde gehen lassen.
3. Bereiten Sie die Füllung vor. Kartoffeln waschen, schälen, in 2-4 Stücke schneiden und in Salzwasser kochen. Flüssigkeit abgießen, Kartoffeln in Kartoffelpüree zerstampfen.
4. In einer Pfanne Zwiebeln in kleinen Würfeln in einem beliebigen Öl anbraten, Pilze dazugeben und alles weich köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Kartoffeln und Champignons unter Rühren mischen. Gut umrühren und abkühlen lassen.
6. Teilen Sie den Teig in Stücke, rollen Sie sie jeweils auf einem Mehltisch aus. Und wir fangen an, mit unseren warmen Händen Knödel zu formen.
Dazu mit einem Glas oder einem Glas Kreise auf einer ausgerollten Teigschicht anzeichnen und ausschneiden.
7. Die Kartoffelfüllung mit einem Teelöffel in jeden Kreis geben. Dann den Teig halbieren und die Ränder gut zusammendrücken. Wenn Sie wissen wie, dann machen Sie eine schöne Kante in Form eines Zopfs.
Knödel können eingefroren oder sofort nach dem Auftauchen 3-4 Minuten in kochendem Salzwasser gekocht werden.
Mit Butter und Sauerrahm servieren. Genießen!
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