Was ist Ihre Lieblingsmarmelade aus Heidelbeeren. Mögliche und auf dem Brot und Butter Ausbreitung und isst nur das ganze Glas mit einer Tasse Tee.
Heidelbeeren Ich liebte als Kind. Ich erinnere mich, wie wir mit meinem Vater und Brüder in der Region Tver für den Sommer verlassen. Wir lebten dort für ein Ferienhaus.
Jeden Morgen zum Frühstück hatten wir eine Blaubeere mit frischer Milch. Ich erinnere mich, geifert. Für Heidelbeeren ging in den Wald. Papst gesammelt in einem Eimer, und meine Brüder in den Mund.
Home zurück zu blauen Lippen, von Moskitos gebissen, aber glücklich. Heidelbeeren, dass wir keine Zeit zu essen, schickte Dad in einem großen Eimer, Füllung mit Zucker und gekochter Marmelade. Also wir zurück aus dem Urlaub mit leeren Händen kamen.
Das heutige Rezept ist das gleiche Rezept von meiner Kindheit, dass ich ein wenig zu modernen Gegebenheiten angepasst. Jetzt füge ich weniger Zucker und Marmelade kann sicher ohne Kühlung gelagert werden.
Herstellungsverfahren
Zutaten
1 kg Blaubeere
0,5 kg Zucker
100 g Wasser
10 g Agar
Ausbildung
Ein kleiner Teil des Zuckers, etwa 100 Gramm, sendet in einem Kochtopf. Hinzufügen Agar, Wasser und gerührt.
Arme Beeren in die Pfanne eingestreut. Wenn Sie über Blätter und Zweige kommen - werfen. Zucker und Klopfen Mixer.
kochen
Pan Heidelbeeren und zum Kochen bringen zu geben, 5 Minuten kochen. Während Heidelbeeren kochendem Sirup Gelee in einen Zustand der aufzuwärmen. Zusätzlich zu den Heidelbeeren und rühren, bis vollständig gelöst.
Re Ich bringe das Gewicht zum Kochen und koche für weitere 5 Minuten nach dem Kochen. Vor der Abfüllung entfernen Schaum.
Lagerung
Eine weitere heiße Marmelade gegossen in sterilisierten Gläser und schließen Sie den Deckel. Marmalade vorbereitet. Halten Sie es in den Schrank, es ist dunkel und heiß. Diese Marmelade ist einfach für 12 Monate stehen, sondern endet in der Regel von der Mitte des Winters.
Was es zu sehen:
✔ Schaum aus Blaubeeremarmelade ist sehr dunkel und es ist schwierig, von der Hauptmasse zu unterscheiden. Ich rühre die Masse eines Löffels, und dann der Schaum hält sich an den Rändern der Pfanne.
✔ Heiße Marmelade hat eine flüssige Konsistenz. Bei Massen Abkühlung wird dicker.
✔ Jam beim Kochen schäumt und sich ausdehnt. Dass die Masse trocken nicht kochen, ist es besser, einen großen Topf zu verwenden.
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